在家中怎样自制豆腐脑？

Question

如题所述

Answer 1

在家中自制豆腐脑，首先把葡萄内酯放在温水里化开，把豆浆倒入锅里煮开，关火后，倒入葡萄内酯15分钟之后就可做成豆腐脑。

主料：豆浆250ml

辅料：腐乳汁适量，酱油适量，花生仁适量，香油适量，葱适量，葡萄内酯4g

家庭自制豆腐脑的做法

1、葡萄内酯放在温水里化开

2、豆浆是买来的，比家里做的浓稠，这样比较好成型

3、将豆浆放在锅里煮开

4、煮开后关火，晾凉至8分热，将化开的葡萄内酯倒入锅内，盖盖，15-20分钟开盖

5、豆腐脑就成型了，盛在碗里

6、利用15分钟的时间，炸制花生米，并剁成花生碎

7、将花生碎，适量极鲜酱油，腐乳，香油，葱花放在豆腐脑中，拌匀即可食用

注意事项

豆腐脑做好以后，会有比较多的水溢出，倒料汁之前，可以适当避出一些水分。

Answer 2

「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐

Answer 3

准备一杯豆浆和少量石膏。石膏是一种以硫酸钙为主要成分的气硬性胶凝材料，主要成分是硫酸钙的二水合物。豆浆中含有大量的蛋白质，遇到石膏后迅速凝聚，并且分离出水分。

Answer 4

黄豆加入清水浸泡，炸出豆浆，纱布，过滤料渣，搅拌，关火放凉，加入内酯。

Answer 5

在家轻松做豆腐脑，嫩滑可口，像鸡蛋糕似的，感谢家人们