俗话说得好：“番茄是个宝，美容护肤养颜抗衰老”，主要是因为番茄中含有维生素C、胡罗卜素、膳食纤维，因此女士或是中老年一定要多吃些番茄。而番茄除开炖着吃，也可以用番茄熬汤喝，尤其是在夏季的夏秋季两个季节，假如煮上一锅番茄鸡蛋汤，真的会增进食欲。而番茄鸡蛋汤和番茄炒蛋一样，是很多人最初学习的一道家常菜，可很多人做了好多次番茄鸡蛋汤，蒸出来的蛋花汤或是番茄味不浓，鸡蛋汤很难看，吃起还非常老，这些都是错误做法所导致的。
而很多人炖的番茄鸡蛋汤并没有番茄味，绝大多数缘故都是没买对番茄。如果你在购买番茄时用心观察过，就能发现有些番茄有5片叶，有些番茄有6片叶，而6片叶的番茄营养成分不但会比5片高，并且口味还需要比5片叶好，所以选番茄，一定要买6片叶番茄。
为何很多人做番茄鸡蛋汤，鸡蛋汤长得不好看，口味还不好，这些都是没掌握1个小技巧所导致的！下面我把番茄鸡蛋汤的一体化流程和小技巧都推荐给大家！
【原料提前准备】：番茄300克、蛋1个、芡粉15ml、葱段5克、味精2克、白胡椒粉1克、食用盐、植物油适当。
【番茄鸡蛋汤的处理方式】：
第一步：首先把番茄冲干净，并把番茄放入到滚沸热清水中2min，到时间后，然后把番茄皮剥去，然后把番茄切割成2cm功效的小块预留。
第二步：将生鸡蛋砸碎后放入到碗里，并且添加5ml的芡粉，并把鸡蛋液拌匀。
第三步：将菜锅热后，放入适当油，等油高烧6分熟时，把番茄放入到锅里，走红将番茄炒成汁液后，随后放入适量开水，将番茄煮2min。
第四步：2分钟，将味精、白胡椒粉、食用盐和剩下的芡粉所有放入到锅里拌匀，见到料汁越来越有少量粘稠时，将鸡蛋液倒进在锅里，再用炒勺慢慢地拌和番茄汤，见到生鸡蛋彻底展现后，最终上洒少量葱段就可以出锅服用。
【做番茄鸡蛋汤的小窍门汇总】：做番茄鸡蛋汤时，等番茄煮熟后，必须加少许的芡粉，由于将番茄汤勾一层薄芡，能使番茄汤喝起更粘稠，并且勾欠后番茄汤碰到生鸡蛋后，鸡蛋会迅速消化吸收水里热量，进而迅速凝固，这样就可以使鸡蛋汤更好看，吃起更细嫩。
做番茄鸡蛋汤时，一定要把番茄外皮除掉，由于番茄皮很影响番茄汤口感。愿大家看了我推荐给大家生鸡蛋番茄汤的处理方式后，之后千万别做错。文中是胡师傅原创文图，最终感谢您的观看，假如本篇文章对你也有帮助，那么就点一个关心，点一个赞，感谢您的支持。