怎么分辨白酒是不是纯粮酒？

Question

如题所述

Answer 1

将一滴白酒滴入手心，然后两掌摩擦，几下之后闻闻手心，如果酒的气味带有粮食的清香，那么这种酒就是真正的纯粮酒，如果酒的气味冲鼻，且味道停留的时间比较短，那么这种酒就是酒精勾兑而成的劣酒。倒出酒杯中的酒，然后闻闻空杯，如果香味十分呛鼻，或者再等十分钟，空杯中没有任何味道，那么这种酒就是酒精勾兑酒。因为一般的纯粮酒具有粮香味和酒香味、糟香味，而且香气能够保留得非常长久。

Answer 2

我本人就是一个白酒的爱好者，我对酿造行业都比较感兴趣，平常自己做酱油，自己做豆豉，自己做白酒，自己做红酒，所以对如何分辨假酒，我是比较有发言权的。加水法，用两个杯子，一个杯子是酒精勾兑的白酒，一个杯子是真正的纯粮食酒，每个杯子倒入半杯，然后我们分别加入水，你就会神奇的发现，酒精勾兑的白酒还是清澈透明，而纯粮食酒的杯子已经变浑浊了，这是因为纯粮食酒中含有一些物质，只能溶解于酒精当中，而加入过多的水，它就会变浑浊，而食用酒精中最适宜的含量很少，所以加入水也不会变浑浊，但是造假现在的手段层出不穷，所以这个方法也不是百分之百，只能说大部分可以用这个方法来判断。本回答被网友采纳

Answer 3

我自己的体验，真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，喝后不口干、不头疼，醉酒之后苏醒较快，不会刺激大脑，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态，第二天不难受、不乏力。食用酒精勾兑的酒喝起来比较刺喉，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态，第二天身体难受不舒服。

Answer 4

我在北京十三陵酒厂酿酒工，工作18年的操作规程酿造纯粱食酒。第一只要是正规的酒厂生产的，其中的成份里有配料一词，其中的成份是水，高粱，大米，糯米，有产品标准号的酒就是纯粱食酒了。第二，又比如，配料里有水，食用酒精，食用香精。这种酒是勾兑的酒，在调香的。

Answer 5

当然是亲身实践啊，一般来说你平常酒量是半斤的话，如果喝了4两你就头痛欲裂，天旋地转的，躺下而睡直到第二天睡醒之后，还是觉得头昏脑胀，喉咙干渴，那这就基本就是酒精勾兑的酒了。纯粮酒喝完之后，不上头，睡醒第二天能正常工作，不会产生不适感。