我买的海参泡发好了，有点甜是怎么回事？

Question

如题所述

Answer 1

海参原本的味道是没有甜味的，唯一的一种可能就是你买到了糖干海参。糖干海参是在加工过程中的煮制环节，会放入糖配合加工，再采用的是低温烘干再晾晒，再罨蒸之后再晒至全干；加糖处理后，重量剧增118%，参体呈深灰色或黑色，表皮被糖分完全覆盖。糖干海参不仅不能补充人体所需的营养成分，还会对身体造成一定的破坏，目前我国已经明文禁止商家出售糖干海参了，但还是会有一些不法商人会把糖干海参当作是盐干海参来卖。

建议购买纯淡干野生海参，营养价值比其他的海参还要高，下面是辨别野生海参和圈养海参的方法，希望对你有所帮助。

辨别野生和养殖的方法

海参又分为纯野生海参、底播海参、浅海圈养海参、虾池养殖海参、吊笼海参和大棚养殖海参。野生海参生长海底20-40米处，成熟期7-9年，年限较长，其口感非常劲道且Q弹，其所蕴含的营养极其丰富；底播海参属于人工育苗，再投放会海底15-30米处，让其自由生长，成熟年限为3-5年，与其他的养殖海参相比会肉质肥厚，口感韧度好，营养价值仅次于纯野生海参；其余为人工养殖海参，生长期为0.5-3年不等，其口感会有种软绵绵的感觉，营养价值较低。

Answer 2

海参绝对不可能是甜的，海参是海产品，有一点点咸是有可能的，但不能是甜的，你的海参有点甜，只能说明买的是刺参，是糖干的刺参，这种参质量很差的，添加了糖分，煮了很多次了，渗透进大量的糖分，重量增加了很多，关键是海参营养全部被破坏了，你可以搜一下糖干海参，就会明白的
糖干海参本质上讲其实就是造假海参，因为国家明令规定，海参加工过程中是不允许添加除盐之外的其他添加剂的。

如果非要说优点的话，就是看起来漂亮和价格便宜。这其实也算不上优点，只是骗人上当的幌子而已。

常吃糖干海参的危害：

1.糖干海参含糖量过多，微生物附着多于一般海参，保存日期短，在高温季节容易产生霉变。

2.糖干海参过多食用可诱发慢性疾病，甚至致癌。糖干海参一般在120摄氏度的糖稀中熬制3至5遍。反复高温熬制使海参中活性营养物质流失，而且海水中的重金属含量浓缩，对人体健康危害极大。

3.另外一些小加工点都是按照“土办法”熬，缺乏卫生学、毒理学评价，糖在高温下很容易产生焦糖物和糖化物，这些都属于致癌物质。长期食用会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱，诱发慢性疾病。

因此一定不要贪图一时的小便宜购买糖干海参，真的是得不偿失。不清楚怎么鉴别海参好坏的可以找我帮忙推荐，我认识大连参农，都是正宗的辽参，可以免费先领取试吃品尝的，保证可靠。希望可以帮到你。本回答被网友采纳

Answer 3

海参是大补之品,现将干海参水发的方法介绍如下: 市场上出售的海参一般为干海参，需要经过水发后才能烹调食用。商贩们为了加快水发速度，常用碱水来浸泡海参，这会破坏海参的营养。一些不法商贩还在水中添加甲醛来增加海参的含水量，严重地危害了消费者的健康。 家庭简单水发海参的方法是：用暖水瓶装满开水，将洗净的干海参放入其中（不要装入太多），盖严了盖子，12个小时后即可取出，顺肚开口，取出内脏，洗净后再放在冷水中泡5-6个小时，即可烹调使用。根据海参种类不同，500克干海参可以水发到1000克到6000克。 水发时切记，水中不可有油和盐。如有油，海参容易腐烂、溶化；如有盐，则不易发透。对个体较大的海参，可在初次水发后将其切成数段，再进行二次水发。本回答被网友采纳

Answer 4

海参绝对不可能是甜的，海参是海产品，有一点点咸是有可能的，但不能是甜的，你的海参有点甜，只能说明买的是刺参，是糖干的刺参，这种参质量很差的，添加了糖分，煮了很多次了，渗透进大量的糖分，重量增加了很多，关键是海参营养全部被破坏了，你可以搜一下糖干海参，就会明白的。

Answer 5

海参绝对不可能是甜的，海参是海产品，有一点点咸是有可能的，但不能是甜的，你的海参有点甜，只能说明买的是刺参，是糖干的刺参，这种参质量很差的，添加了糖分，煮了很多次了，渗透进大量的糖分，重量增加了很多，关键是海参营养全部被破坏了，你可以搜一下糖干海参，就会明白的