糖尿病是一种慢性的、终身性疾病，多数患者需要长期口服降糖药物或注射胰岛素来控制血糖，除了药物治疗外，饮食上也要格外注意，控制每天从食物中摄入的总热量，少吃甜食和升糖指数高的食物。含糖量低。每100克西红柿的含糖量大约是2.2克，这又是什么概念呢？我们和经常吃的苹果对比一下，每100克苹果的含糖量大约是10-20克，根据苹果种类、颜色、成熟度等因素的不同而不同。相比之下，西红柿的含糖量是非常低的，适合糖尿病患者食用。
食物中的碳水化合物是导致血糖升高的主要原因，因此，在饮食方面，糖尿病患者需重点控制碳水化合物的摄入，既要保证基本生理需求，又要减少对血糖的影响，这就要求糖尿病患者选择合适的食物种类，并严格控制食物的入量。西红柿所含碳水化合物对血糖的影响并不大，它的升糖速度与升糖作用均处于中等水平，属于中血糖指数食物；它对血糖的整体影响也处于中等水平，属于中血糖负荷食物。
一般来说，吃西红柿不容易升高血糖。每百克西红柿的热量仅为15大卡，其含糖量仅为3.3%，是一种低卡低糖食物，即便多吃一点，也不会造成热量超标和血糖升高。因此很多人在减肥期间会选择吃西红柿，能够很好的控制热量。
像含4%以下的糖，就是吃的时候可以作为充饥的副食，不要担心升高血糖的问题，也可以作为加餐来吃。总之西红柿含糖量是比较低的，它只是含4%的含糖量，不会升高血糖。吃番茄不会影响血糖的，大多数的蔬菜都不会对血糖有太多影响。糖尿病患者多吃蔬菜，多吃粗纤维食物。减少热量的摄入，同时多运动都有利于血糖的调节。患有糖尿病，可以配合口服药物进行控制。
有些人说西红柿是新鲜水果，也有些人说西红柿是蔬菜水果。 实际上，这种都无关痛痒，至关重要的问题是哪些人能吃，哪些人不能吃？在日常日常生活，并没有限定吃西红柿的群体，大部分是一个没有忌讳的存有。 但也有的人会担忧，如糖尿病患者每日都吃一个西红柿，血糖会上升吗？应当直接生吃或是熟吃？糖友生吃或熟吃西红柿，升血糖或是降血糖？
答案当然是能吃的。对于糖尿病患者究竟适不宜吃西红柿，关键看血糖转化成指数值。 生西红柿血糖转化成指数值为15，血糖负载为0.5，归属于糖尿病患者群体能够适当吃的范围，在这一点上大伙儿不必担心。 从西红柿的营养元素上看来，每豪克西红柿发热量为15大卡、糖分3.4g、膳食纤维素1g、维生素D为31mg、维他命C为14mg、胡罗卜素375mg、镁12mg、钾178mg。 由此可见，西红柿自身也是一种发热量较低的食材，直接生吃或是是熟吃都不容易危害很大的血糖起伏，并且还能够做为用餐的食材。
除此之外，糖尿病患者吃西红柿也有这种益处：西红柿被称作能吃的防晒乳：为何那么说呢？关键的缘故是由于西红柿带有强抗氧剂番茄素和维他命C，针对常常必须出门或室外工作人员，除开擦抹防晒乳之外，日常还能够吃些西红柿。 若肌肤被太阳中的紫外光皮肤晒伤，造成有危害的氧自由基，还可以防止它损害一切正常的体细胞。 对保持肌肤身心健康，及其推动细胞再生都是有一定的好处。
糖尿病人吃西红柿可以生吃也可以熟吃，不过，这两种吃法还是有一定区别的，西红柿维C含量高，有生津消渴，降糖稳压的作用，西红柿含糖量非常小，糖尿病经常吃西红柿，对胰腺细胞、心脑方面都有保护作用。
在这儿还需要提示大伙儿，许多人觉得番茄素仅有用很多油炒后才可以被人体消化吸收。 这类念头是不正确的，实际上人到吃一切带有人体脂肪的食材后，再吃西红柿便能够消化吸收番茄素。 有关熟吃西红柿的作法，在欧洲更年期杂志中有一项那样的科学研究：熟吃西红柿有利于人体平稳血压值及其血糖水准，而且对防止心脏疾病等心脑血管疾病也是有益处。
针对喜爱吃甜拌西红柿的人，这类作法是不宜糖尿病患者吃的，白砂糖中有很多绵白糖，过多吃非常容易危害人体新陈代谢及其胰岛素分泌，进而加剧病况，乃至是患上糖尿病患者病发症。对此大家还有什么不同的看法，欢迎评论留言。