我国作为一个文明古国，有很多文化沉淀的同时，也有流传下来很多的美食，其中豆腐便是一款四季皆宜的传统美食，又是一款养生食品，豆腐又被称为“植物肉”。但是在市场上的两种豆腐，千万不要买，一种是表面已经发粘的豆腐，一种是看起来特别白的豆腐。这两种豆腐不仅起不到养生的作用，还不利于身体健康。随小编一起来了解下吧。
豆腐，相传起源于汉朝，是汉朝淮南王刘安发明的一种美食。豆腐是用黄豆、黑豆或者花生制作的富含高蛋白和钙质的食品，可以常年制作，四季皆宜。豆腐的制作方法很多，有的地方是用石膏点制豆腐，这种豆腐制作方法多见于南方地区，所以又叫做南豆腐。有的地方是用卤水点制豆腐，这种制作方法多见于北方地区，所以又叫做北豆腐。随着科技的发达，又出现了用葡萄糖酸为凝固剂的内酯豆腐，但不管哪种方式制作的豆腐，豆腐都有非常浓郁的豆香味，颜色白而泛黄。
如果你在市场上看到有颜色特别白，看起来特别鲜亮的豆腐，千万不要购买，这种豆腐一般是商家为了保鲜，而加入了防腐材料。豆腐的保质期一般很短，大约12小时左右。记得小时候村里卖豆腐的都是头一天晚上制作，第二天早上贩卖。而现在豆腐的销售流程变长，很多商家为了防止豆腐变质，在豆腐的制作过程中会加入防腐成分福尔马林，这种豆腐看起来特别的白，特别鲜亮。
还有如果你选购的豆腐表面已经开始发粘，也建议不要购买了，因为豆腐表面发粘是豆腐变质的最初表现。豆腐因主要成为为蛋白质，在高温的情况下，非常容易变质，表面滋生细菌。为了自己和家人的身体健康，这种发粘的豆腐，建议还是不要购买了。
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第1个回答 2019-12-18
在菜市场买豆腐的时候一定要先闻再摸，当闻到豆腐有酸味的时候说明这个豆腐已经坏了，一定不要买。如果没有酸味，再用手摸一下，如果豆腐发粘，说明也不是新鲜的豆腐，尽量也不要再买了。
第2个回答 2020-02-07
在菜市场有些油炸豆腐不要买，因为我们不知道他们使用的油是不是反复使用，这种油对人体不好。晚上不要买豆腐，因为这是一天剩下来的，不会太新鲜。
第3个回答 2019-12-18
第一种，表面黏糊的豆腐。新鲜的豆腐一般表面都是非常干爽的，但是变了质的豆腐表面却是黏黏糊糊的。 第二种，有刺鼻味道的豆腐。一般好吃又新鲜的豆腐，大家如果凑近闻的话，会闻到很浓郁的豆汁的香味，但是如果你闻到的不是豆汁的香味，而是非常刺鼻的氨水味或者是腥臭味的话，那就说明这块豆腐已经变质了，千万不能购买。
第4个回答 2020-01-01
太白的豆腐不能买，这种豆腐添加物很多，吃了对肠胃有一定刺激。买豆腐可不要贪好看就买了，不是很白的反而会更健康。