铸铁锅长期装着猪油会生锈吗？

Question

铸铁锅长期装着猪油会生锈吗？

Answer 1

如何开锅 -

跟刚买的耳机要煲一样，刚买的铁锅也得有一个开锅仪式，也称之为seasoning。

因为这种铸铁锅表面没有搪瓷，是要靠油脂加热后形成的表层，来保护里面易生锈的金属。这个过程即为seasoning。

有一些牌子例如Lodge的锅出厂时已经pre-seasoned了，就是不用再上油烤锅，只需简单清洗即可。但如果你还是想亲手开锅，也可以参考以下步骤。

无烤箱也可以参考的开锅步骤：

1.煤气炉开大火，空烧锅一段时间（约6-12分钟，直到烟量变少），将锅表面的防锈蜡去除。

2.锅自然冷却后（约15-20分钟），再用天然清洁剂配合硬质刷洗锅的表面，洗净后再次加热烘干，趁锅具未冷却前马上擦油。（以表面油量不沾手为标准）。

3.重复第一二步就差不多了。

三次涂油留下的纸巾，由左而右分别是1-3次，黑色的部分越来越少，到第三次几乎只剩油色。

4.把冰箱一些生菜或者葱蒜姜、柠檬、番茄热炒一下，去除铁味和残留蜡，再倒掉洗干净。

5.锅冷却后，再抹油，垫一层报纸或者油纸，放在通风处即可。

02

- 如何养锅 -

有时候洗完锅没擦干，表面还有水分，很容易生锈。

那这时候要怎么补救呢？其实跟开锅类似，但这里还得用上烤箱。

Answer 2

铸铁锅长期装着猪油会生锈

Answer 3

　

1、食醋除锈法：食醋中因为含有醋酸，可以去除铁锈。先将生锈的铁锅烧热，然后将食醋擦拭在生锈的部位，这样铁锈很快就会掉下来了。　　

2、猪油除锈法：由于猪油中含有丰富的油脂，因此能够很好的防止生锈。将锅烧热，将肥猪油下锅，等到肥肉中的猪油熬出来后，将猪油涂匀就可以防止铁锅生锈了。　　

3、淘米水除锈法：淘米水的去污功效是很强的。先用较浓的淘米水浸泡2-3个小时左右。然后将掏米水煮开一下，煮热的时候，用洗碗布反复擦铁锅，不需要很长时间，停火后放至温热，用清水将铁锅冲洗干净擦干。　　

4、钢丝球除锈：以上的方法都是用到了化学的原理，那么使用钢丝球擦洗就是物理的方法，使用钢丝球能够将铁锅表面的铁锈蹭掉。当然，也可以使用砂纸来除锈。　　

5、食油防锈法：锅内倒少量油加热，慢慢转动马勺，让油覆盖锅内的全部地方。加热至冒烟，反复多来几次，就不容易生锈了。　　如何防止铁锅生锈：　　1、使用完锅后要及时清洗，然后将锅子擦干，或者也可以使用煤气灶将锅子烘干。摆放的时候后不要将锅铲放入锅内。　　2、如果长时间不用铁锅，将铁锅洗净擦干，在锅内抹上食油或是猪油，放于通风阴凉的地方，最好能够倒扣。　　3、锅铲不用太硬的，同时也避免用钢丝球等坚硬的东西大力刷锅。

Answer 4

这个是有可能会生锈的啊