烙油饼是传统式面点中最受大家喜爱的之一，而烙油饼主要是应用小麦面粉和生鸡蛋混和在一起，再根据煎炸制做出去的。因而烙油饼和别的面点较为起来他的做法相对性非常简单，可是在制做烙油饼的情况下，它的醒面十分关键。由于在揉面的情况下仅有揉面恰当才可以让烙油饼的口感好，因而在烙油饼的制作过程中怎样和面才会松软呢?
1、烧一壶滚热的沸水，盆里装进适当的小麦面粉，将煮沸的水慢慢倒进洗脸盆中，一边倒一边用筷子搅拌，盆里三分之一的小麦面粉用沸水活就可以，剩余三分之二的小麦面粉用凉水活。
2、烙出的饼软关键取决于三分之一 的热水烫面。合好的面盖上一层保鲜袋，醒30分钟上下，就可以摊煎饼了。
拓展材料：
摊煎饼是用小麦面粉、生鸡蛋等原材料烙制而成并备受老百姓钟爱的中华传统面点之一，能够 配各种各样肉、蛋、蔬菜水果一起服用。关键营养元素是碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪等，营养成分充裕而丰富多彩。摊煎饼的营养元素损害较少。
1、摊煎饼的作用与功效
要营养元素是碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪等，营养成分充裕而丰富多彩。
2、怎样选择摊煎饼
高品质摊煎饼香味怡人，外型呈橙黄色。具备深厚的米香气道。伪劣原材料做的摊煎饼不但颜色上比不上高品质的，且吃起来都没有米香的味儿。
3、摊煎饼的合适身体素质
一般餐饮店所做的摊煎饼多较油腻感，固糖尿病人慎食。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-03-01
做油饼的话你按照这个步骤来保证你的面软和 ，第一，你把面放入一个盆儿中 ，然后一半儿面加开水 ，一半儿面加温水。边加水边用筷子搅拌 都搅拌成絮状加入少许食用油 揉成一个光滑的软点的面团儿 ，也就是说，开水和温水 加入水都多一点儿 ，这样和出来的面软，然后醒上半小时到一小时 ，这样做出来的比例也比较软和 ，放两天还是比较柔软的，吃剩下的饼可以用电饼铛加热，一会儿关掉电源焖一会儿
第2个回答 2021-03-01
做油饼怎么和面才软和那么就用温水来和面和完面后多醒一会儿？多放一阵，再开始烙饼，这样换算的面就软和到说饼也特别酥软好吃。
第3个回答 2021-03-17
油饼怎么做才柔软，和面有诀窍，掌握了你也能做成功
相似回答