步骤 1
点击查看大图韭菜蛋炒饭的做法 步骤1
这简直就是蛋炒饭的灵魂好吧—香葱切碎
步骤 2
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韭菜切碎
步骤 3
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火腿肠切碎
步骤 4
不粘锅(好操作)内倒入适量玉米油/葵花籽油…(不推荐菜籽油,味大,色黄,影响食欲)烧热,倒入搅散的鸡蛋,我懒,鸡蛋一般直接敲锅里,稍等片刻,等锅烧热,立刻炒散。
步骤 5
等到蛋液刚凝结,立刻倒入冷藏过的米饭(我也试过刚煮好的,只要煮的硬,一样好炒好吃),压散,翻炒,感觉每粒米上都均匀的裹上了油倒入切碎的韭菜,翻炒,香味立刻四溢,韭菜炒饭真的非常香(前提你不讨厌韭菜)。不喜欢韭菜可以不放。接着放入火腿肠(香肠,牛肉…)粒翻炒。
步骤 6
翻炒个一两分钟,加入盐、鸡精调味。
步骤 7
最后最重要的一部就是撒上葱花,翻炒片刻,出锅。一碗色香味俱全的炒饭就好啦。
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