古人喝酒前为什么一定要“筛”一下？是酒里有什么东西吗？

Question

如题所述

Answer 1

中国酒文化源远流长，自古以来，古人就有饮酒的习惯。古时候的酒可没有现在的花样多，古人喝的大部分都是米酒或是黄酒。在一些影视剧和纪录片中不难看到，古人在饮酒之前都要筛一下，这也是现代人很难理解的一种行为，让人不禁疑惑那酒里面是不是有沙子。

不过，怀疑酒里面是不是有沙子的朋友们一定是没有喝过米酒和黄酒。现代人喝的酒大部分都是蒸馏酒，所以酒里面没有任何的杂质。但是在蒸馏酒出现以前人们饮的酒都是酿造酒。由于蒸馏技术最早也是出现在元代，所以那时候蒸馏技术并不发达，因此古代酿的酒都是比较浑浊的，酒里面含有比较多的残余颗粒杂质，我们管那些杂质叫“酒糟”。

所以古人在饮酒之前一定要筛一下，以防将酒糟倒入酒杯中而影响酒的口感。古时候人们酿酒都是采用比较传统的方法，因此酿出来的酒都是“浊酒”。在元代以前，人们喝的酒都是这种“浊酒”。在古诗中也出现过许多关于浊酒的描写，比如陆游的“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”和范仲淹的“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”。

实际上，那些酒里面的杂质“酒糟”也是非常好吃的，在现在的超市里我们也不难看到有单卖酒糟的。筛酒是古时候在喝酒前必须要进行的一个步骤，但是随着酿酒技术的发展，现在人喝的都是蒸馏酒，不过筛酒的这一说法还是保留到了现在，但是现在的筛酒实际上就是“倒酒”。

Answer 2

那时候古人的一种习俗吧，毕竟那个时候都是粮食酒。本回答被网友采纳

Answer 3

主要就是因为酒里面浊，度数也不高

Answer 4

应该只是古人的一种习俗吧，毕竟那个时候都是粮食酒。

Answer 5

以前治酒的技术没那么高，可能是酒里面有杂物。