因为服务员不会随着你的工作时间变长而有什么发展，别人这么说是希望趁着你趁着年轻学点技术。
1、不是歧视服务员，趁着完全可以去闯一闯，去学更多的技术。现在服务员赚的也不少，但是不能一辈子都是服务员，没有前途，人都要往长远看的，往前走，不能停留在原地，当然如果是大一些的酒店，会有一定的发展空间的，不能一概而论。
2、服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员，现通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等娱乐场所里，为客人提供必要服务的人员。服务员的基本职责是：迎接和招呼顾客，提供各种相应的服务，回答顾客的问询，为顾客解决困难，以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪，及时处理顾客投诉，并给客人令人满意的答复。
3、可以考虑酒店的后勤部门，如人资，财务（当然要有专业），这几个都是星级酒店比较有升职空间的职位。不过，做什么事情都是要脚踏实地的才可以。
服务员没有什么前途，是最基础的体力劳动，工作时间长又辛苦，对自我的提示不大，不需要很多知识，门槛低，容易被淘汰。
市场是愚蠢的，你也用不着太聪明。你不用什么都懂，但你必须在某一方面懂得比别人多 ,要想成为专家，你需要专心致志、废寝忘食地学习和实践。这和成为其它行业专家的要求并无两样。 要想成功，聪明、努力、经验和运气都缺一不可。运气往往偏爱最努力的人，而不是最聪明的人。“市场是有经验的人获得很多金钱，有金钱的人获得很多经验的地方。 .
挣钱只有三个方法：用手，用脑，用钱。用手挣钱挣的是辛苦钱，用脑挣钱的已算是人上人，真正的挣钱是用钱挣钱。用钱挣钱，听来多来吸引人，谁不想用钱挣钱？但用钱挣钱的先决条件是必须有钱，其次是你有相关知识来用这些钱挣钱。”技术来自于经验的积累，这一积累过程是艰难且痛苦的，那些懒惰的人，不愿动脑的人和只想快快发财的人在这行没有生存的空间。