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电饭煲做蛋糕,为什么我做出来的蛋糕都是塌的,扁扁的,一点都不膨?
如题。
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推荐答案 2010-07-06
主要原因可能是蛋白打发不到位,也有可能是你觉得蛋糕里的油或者糖的量太高擅自减量了
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http://22.wendadaohang.com/zd/CX2hTfSIh.html
其他回答
第1个回答 2010-07-06
温度不够,烤箱温度高一些.
第2个回答 2010-07-06
蛋白没打发 面出劲了
第3个回答 2010-07-06
主要是蛋液没大发好,还有其他原因等。详细点击我的博客
http://daihp1229.blog.163.com/
会有帮助的。本回答被提问者采纳
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我用
电饭煲蛋糕
怎么
做出来是扁扁的?我的电饭煲
有蛋糕键的.开锅就蓬蓬的...
答:
你可能没用酵母发酵
,面粉、水、糖、黄油和蛋按比例混匀后要加酵母,让其发酵到到两倍以上再拿去蒸才能做出好蛋糕 如果你想做无水蛋糕,面粉要少放,加入鸡蛋、酵母搅拌均匀发酵后再加热,这样就不会塌了
为什么我
每次煮
的蛋糕都不
会蓬松给来
,扁扁的
像蛋羹
答:
蛋白没打发。面粉要用低筋面粉。面粉不能太多
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