用欧利亚提低芥酸菜籽油做菜的需要注意哪些事项？

Question

用欧利亚提低芥酸菜籽油做菜的需要注意哪些事项？

Answer 1

欧利亚提低芥酸菜籽油炒菜特别是煎炸时，不必等到要冒烟再炒菜，因为这种低芥酸菜籽油的烟点非常高，可以达到240多度，远高于一般食用油的180度，手试一下油温很高了就可以放菜或者煎炸了。中式烹饪讲究火候，控制好油温就是一个关键点。