酸菜和雪菜是同种菜吗
酸菜和酸菜不是一种蔬菜，主要区别如下：1。
概念不同
:酸菜又称雪里蕻，是长江流域常见的蔬菜。经常腌制或者鲜吃，是芥菜的一种，而酸菜是一种食物，是中国和德国一些地区腌制的泡菜的一种。2.
用料不同
:酸菜作为一种泡菜，原料以酸菜为主，部分地区用油菜和胡萝卜腌制。3、
外貌不同
:酸菜细长，腌制后呈条状，看起来有点干，而腌制的酸菜保持了大白菜的本来形状，肉厚不干。酸菜
酸菜特点
酸菜是多道工序制作的。采摘枯叶，清洗干净，用开水浸泡，放在坛中发酵一周，即可食用。它们口感酥脆爽口，价格从每斤几元到十几元不等。一年到头都有卖。雪菜
雪菜特点
雪菜是芥菜的一个变种，叶子有很深的裂纹，边缘皱缩。鲜雪菜呈翠绿色，微涩微辣。价格一般在每斤2-人民币左右，一年四季都有卖。
酸菜和雪菜区别图解
酸菜
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考