法律分析：1、制造奶茶等饮品的茶汤每日都要新做，这样能保证最佳的口感与品质，同时也能做到干净、卫生。
2、奶茶的所有原料都有相应的保存方法以及保存时间，有的在拆封以后就需要立刻放进冰柜里冷藏，要是发现了有原料已经变质要马上将其丢弃，并重新准备原料。
3、饮品在制作过程中需要用到一些辅助工具，因此这些工具也要时常进行清洗，不要让某些原料附着在器具上，不仅是为了让产品更加卫生，还为了防止让顾客看见产品余渣没有清理干净，从而让他们留下了不好的印象。
4、有的茶饮需要添加新鲜水果，所以店员在做准备工作的时候还要将新鲜水果反复清洗，以防止果皮上有残留物。
5、奶茶店里的净水器卫生也要注意，平时要经常擦拭，另外净水器的滤芯也要定期更换，因为水质对奶茶的口感有一定的影响，及时更换净水是很有必要的。
6、制作饮品所需要用到的甜品比较多，再加上现在正值夏季，蚊虫到处乱飞，因此店员要注意是否有虫子掉进了原料里，还有一点就是在饮品出杯的时候，收银员也要注意有无飞虫掉落，倘若有，就请及时为顾客更换，这既体现了奶茶店的诚信问题，也能让顾客感受到奶茶店追求干净卫生的态度。
7、奶茶店的店员要有卫生意识，时刻保持自己的着装得体，卫生方面也要多加注意，即使夏季再忙再热也要做到干净整洁。
8、奶茶店的卫生工作不分时间，每时每刻都要注意操作台以及店面的卫生是否做好了，可以定期做一次大扫除，尽可能将卫生问题做到彻底，只为了能给顾客更好的消费体验。
法律依据：《关于卫生达标要求的细则规定》 一、个人卫生 （一）食品从业人员须知 1、健康检查：食品从业人员每年必须进行一次健康检查，并以当地的食品卫生监督机构认可，领取健康合格证。否则不允许其上岗。 2、卫生培训：新进人员心及临时工应做培训后上岗，通过卫生培训懂得讲卫生的重要性，能自觉遵守各项操作卫生制度，防止食品污泥，保障食品安全卫生。 3、个人卫生与职业道德：树立良好的职业道德，认真学习与贯彻“食品卫生法”，熟记各项卫生管理条例，对卫生常识应对答如流。