如题所述
奶豆腐的做法
步骤1
把牛奶,淀粉,蛋黄,糖,一起搅拌,过筛
步骤2
中火加热,不停搅拌,直到像浆糊一样粘稠,起锅,趁热加入芝士片,搅拌融化。
步骤3
放入提前预备的保鲜盒里,放凉后,冰箱冷藏,直到凝固
步骤4
切厚片,刷全蛋液,烤箱上下火230度,10分钟,微微上色,刷蜂蜜,再烤5分钟,取出放凉
奶豆腐的烹饪技巧
加热时,要不停搅拌,一开始没变化,在刚刚出现粘稠后,会迅速全部变粘稠的,要及时关火。 刷全蛋液,是也了上色,蜂蜜是增亮,看着有光泽。