红烧肉饭配哪些菜，吃起来更好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

红烧肉简直是百搭呀，土豆吸收肉汁，浓郁粘密，糯糯的，沙沙的，白萝卜用水汆余下去除萝卜味后放到红烧肉里，萝卜的鲜甜与肉的浓郁相得益彰，胡萝卜和红烧肉搭配吸收油脂后，甜甜的。油煎过的大蒜和红烧肉一起焖煮，大蒜变动沙沙糯糯，沾满浓汁，红烧肉则有蒜香味。此外红烧肉还可以和干豆角，萝卜干，豆腐干，百叶结，虎皮蛋，白煮蛋，红薯，南瓜，鱼干，虾干，茶树菇，香菇，油豆腐，腐竹等搭配，这些食材吸收肉汁，使原本寡淡的味道变得浓郁，或者鱼干，虾干，菌菇类蔬菜把自己的香味传递给肉，使肉变的肥而不腻，有海鲜味，菌菇香。

Answer 2

白馒头夹肉沾汁的吃法，在家的时候我也常这么吃。再略微升级点的话，肉是老汤炖的，换上铁圈虎背菊花心的白吉馍来夹着吃，其实就是西安腊汁肉夹馍啦。对了，别放香菜。我可是没事喜欢凉拌香菜吃的，可一锅上好的红烧肉当毫无腥臭，肥而不腻，香菜自身味道太重，实在太掩盖肉本身的香和味了。我家里南方北方的人都有，口味纷杂，红烧肉的做法吃法也分了好几种。大体上北方派的喜欢放土豆，待到肉烧至八成的时候加入土豆，待土豆酥软即可。与白米饭绝配，没吃完的话，每重新热一次，肉和土豆就更软一分，到最后其实就是肉汁土豆泥了，味道忒的很。还有种方法，是把烧好的肉再和其他的豆角之类的蔬菜炒一遍，这样蔬菜受到烧肉表面的汤汁的沁润，菜的口感在炒和红烧之间。所谓炖一锅肉过一周，大体是这样变着花样开发利用的。

Answer 3

热白馒头。掰开，夹红烧肉，蘸红烧肉汁，咬一口，外糯内香，顺嘴流油。如果不介意红烧肉软烂的话，加先煎过的土豆入锅，慢炖，土豆烂时与肉汁混一，红烧肉上沾满土豆泥仿佛勾了芡，吃，好吃得很。红烧肉炖完了，加梅菜慢蒸，蒸到酥烂，肉成丝缕，吃。茨菇。这是江南吃法。茨菇本身可能略苦，但配合红烧肉炖，有特异的香味，而且去腻。百叶结。需要略炖入味，取到肉香。

Answer 4

在上海下馆子吃本帮菜，每个菜单上总逃不了一道外婆红烧肉。 红烧肉配栗子，肉至酥烂，栗子入味，口感粉糯 配白萝卜炖煮，萝卜比肉还好吃 加白煮过的鹌鹑蛋，肉汁包裹，蛋皮微焦，香味勾人，最后加百叶结，又是一道小菜，卤汁炒青菜，下酒赛神仙。

Answer 5

红烧肉本身就已经好吃了！配什么菜好吃？这个问题问得有点尴尬，如果说搭配什么素菜比较合适，那我可以给点参考。因为比较油腻的原因，一般我们会选择搭配青菜，或者生菜来吃，可以适当地解解油腻。有的饭店有一种吃法是用馍馍或者馒头包裹着红烧肉。一般正确的打开方式是：张大嘴巴，狼吞虎咽！这样才能吃出红烧肉的美味感觉。