沙棘含有哪些成分？

Question

如题所述

Answer 1

沙棘为胡颓子科植物，别名：醋柳、酸刺等，以干燥成熟果实入药。本品为蒙古族、藏族习用药材。

沙棘全身都是宝，具有很高的药用价值和营养价值。沙棘果皮、果肉和种子含有极为丰富的营养成分，主要有维生素类、黄酮类及三萜和甾体类、蛋白质和氨基酸类、油脂和脂肪酸类、糖类、有机酸类及其他成分。果实中含有10%的可溶性糖（主要为果糖和葡萄糖）、有机酸10%、多种黄酮类化合物、丰富的维生素以及铁、镁、锌等15种微量元素。其中黄酮类化合物含量每100克为24～854毫克，有异鼠李素、异鼠李素-3-β-D葡萄糖甙、异鼠李素-3-β-芸香糖甙、槲皮素、山柰酚的低糖甙；维生素A、维生素C、维生素E的含量高于所有瓜果蔬菜，其中维生素C含量达300毫克/分升、维生素B10.2毫克/分升、维生素B20.4毫克/分升，叶酸含量高达0.8毫克/分升。果实接近成熟时维生素C含量最高，是猕猴桃含量的2～3倍，山楂20倍，西红柿的150倍。沙棘果维生素C含量随果实类型和产地不同变化较大。果皮、果肉、种仁中所含油脂具有抗疲劳、抗辐射、增强机体活力等作用。干种子含油8%、蛋白质25%，其中饱和脂肪酸11.6%、油酸26.6%、亚油酸34.7%、亚麻酸27%和2.1%的非皂化物质，内含β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、谷甾醇、隐黄素等。沙棘树叶中所含黄酮类化合物量更为丰富，每100克高达310～1238毫克。