如题所述
食材明细
五花肉 400克
红尖椒 1个
盐 适量
蒜香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
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小炒肉的做法步骤
1五花肉焯水切片。
2芹菜、蒜苗、红尖椒切好待用。
3起油锅,下五花肉煸炒,让它出一下油,然后加点生抽调味。
4加入芹菜、蒜苗、红椒一起炒匀。
5待芹菜等断青,加盐,鸡精调味就可以上桌了。
小窍门
猪肉炒的时候可以让它出出油,会香一些。
使用的厨具:炒锅
家常小炒肉这样做好吃
┈ 用料 ┈
五花肉一块
青蒜苗一把
小红辣椒适量
蒜适量
豆豉适量
┈ 做法 ┈
① 准备食材。锅中加适量的清水,然后将五花肉放进去,再放适量的盐、料酒。大火烧开后,撇去浮沫,转小火煮15分钟捞出。五花肉晾凉后切片备用。
② 趁煮肉的时候,将青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。
③ 把五花肉放进锅中,小火煸炒至出油,两面金黄。将蒜片、红辣椒、豆豉放进锅中,煸炒出香味。将青蒜苗放进锅中,大火煸炒匀均。加入少许酱油、鸡精煸炒匀均,出锅前点少许香油即可装盘。