石斑鱼怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

红烧石斑鱼的做法步骤
红烧石斑鱼的做法步骤：1 1石斑鱼腩一块，去鳞洗净。
红烧石斑鱼的做法步骤：2 2将鱼腩切成块，用适量的盐抓一下
红烧石斑鱼的做法步骤：3 3加两勺生粉拌匀。
红烧石斑鱼的做法步骤：4 4将葱切段、姜切丝备用。
红烧石斑鱼的做法步骤：5 5起油锅，大火，将鱼入锅煎
红烧石斑鱼的做法步骤：6 6把鱼块煎至两面金黄
红烧石斑鱼的做法步骤：7 7待鱼煎好后，加入生抽，老抽、蚝油、姜以及清水，稍微煮2分钟。
红烧石斑鱼的做法步骤：8 8起锅前加入葱段炒匀就可以上菜了。
红烧石斑鱼的做法步骤：9 9美味的红烧石斑鱼腩，鲜香可口，嫩滑。

Answer 2

清蒸石斑鱼做法
主料

石斑鱼400克
调料
食盐1/2茶匙
小葱1个
蒸鱼豉油1汤匙
植物油2汤匙
清蒸石斑鱼的做法
1.石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀，不要划段，用少许盐抹匀腌制5分钟左右
2.香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片
3.入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)
4.盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油2汤匙烧热，浇上就好了
烹饪技巧
蒸的时间请根据鱼的大小决定时间，我这每条大约200克左右，5分钟差不多了。
备注：由于清蒸石斑鱼属于粤菜，口味比较清淡，放的盐是比较少的。