第1个回答 2017-09-10
海参含片
直接吃鲜活海参,消化吸收率不高。原因在于海参蛋白是大分子粗蛋白,无法被胃肠直接吸收。只有将海参分解成小分子状态,才有助于人体吸收和利用。而咀嚼和物理粉碎都无法把海参蛋白分解到能直接吸收的程度。无法直接吸收的海参蛋白只能依靠人体分泌的蛋白酶来消化。但海参蛋白是高度浓缩的蛋白,消化海参蛋白既需要较多的蛋白酶,又需要较长的时间,而海参在胃肠中留存的时间是有限的,这个时间内人体分泌的蛋白酶往往不足以将海参蛋白完全分解,而海参中许多营养物质如粘多糖、海参皂甙又都包裹在海参蛋白中,蛋白分解不开,这类物质也无法吸收。因此,吃原形海参许多营养来不及吸收就会排出体外。
海参含片的话是直接酶解的,直接可以被人体吸收,而且携带方便,看起来还高大尚。本回答被提问者采纳