第2个回答 2020-10-18
红薯含有蛋白质,淀粉,氨基酸,果胶、膳食纤维素等多种维生素和矿物质,还含有钙,铁,铜,硒,磷等十余种微量元素。红薯中还富含赖氨酸和多糖。红薯中含有一种赖氨酸物质,而大米、面粉恰恰缺乏这种赖氨酸,将红薯与米面混合食用,可以全面补充蛋白质。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,可以刺激肠道,增强蠕动,通便排毒。红薯以低热量低脂肪(0.2%)和高纤维闻名,几乎不含脂肪和胆固醇,不饱和脂肪酸的含量十分丰富,是其它食物无法比拟的。膳食纤维既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取,又能分解体内的胆固醇,促进脂质的新陈代谢,可以有效地预防人体营养过剩,抵制肥胖症的发生,从而达到减肥的目的。红薯中的膳食纤维,可以有效阻止糖分转化脂肪的特殊功能;促进胃肠蠕动和防止便秘,红薯中含有大量淀粉,食用后可以产生饱腹感,从而减少食物的摄入量,有减肥瘦身的功效。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。