吃玉米可以降低胆固醇、健脑、防骨质疏松延缓衰老、延缓眼睛衰老等。
现代营养学研究表明，玉米是粗粮甚至主食中营养价值较高的食品，对人体有多种保健作用。
在传统的中药中，玉米的味道是平和的。具有开胃、健脾、除湿、利尿的作用。主要用于腹泻、消化不良和水肿。
你知道玉米的八大保健功能吗？
玉米对健康很有好处！
01
降低胆固醇
玉米中含有2%的亚油酸，是人体必需的一种不饱和脂肪酸，不能自行合成，必须通过饮食吸收。
研究发现，胆固醇与亚油酸结合，能在体内进行正常的操作和代谢而被排出体外。
如果亚油酸缺乏，胆固醇会与一些饱和脂肪酸结合，沉积在血管壁上，逐渐形成动脉粥样硬化，导致心脑血管疾病的发生。
玉米中的亚油酸还可与玉米胚芽中的维生素E协同作用，降低血液胆固醇浓度，防止胆固醇沉积在血管壁上。
因此，玉米对血脂异常、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、中风等有一定的预防作用。
玉米油是从玉米胚芽中提取的。它含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%。因此，具有清除血液中有害胆固醇，预防动脉硬化的作用。
02
预防骨质疏松症
每100克玉米可提供近300毫克的钙，这比乳制品中的钙要高。丰富的钙可以防治骨质疏松症。
03
延缓老化
玉米含有较多的维生素E、B1、B2、胡萝卜素和烟酸。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，形成谷胱甘肽氧化酶，具有促进人体细胞分裂、延缓衰老的作用。
04
通便
玉米中含有大量镁、低聚异麦芽糖、维生素B6等成分，能刺激胃肠蠕动，加快粪便排泄。是习惯性便秘、慢性胆囊炎患者的保健食品，也是减肥的减肥食品之一。
05
健脑
玉米中含有的谷氨酸具有一定的脑功能。维生素E能促进细胞分裂，减少动脉硬化和脑功能衰退，刺激脑细胞，增强脑力和记忆力。
06
延缓眼睛衰老
玉米含有大量的叶黄素和玉米黄质，这是眼睛黄斑区（视觉的物质基础）的主要色素。
研究表明，摄入较多的叶黄素和玉米黄质可以延缓眼疲劳，预防多种眼病，降低老年性黄斑病变的概率。
07
美容学
玉米富含维生素C、e和低聚异麦芽糖，能促进人体新陈代谢，使皮肤柔嫩光滑，抑制和延缓皱纹。
08
预防癌症
玉米中所含的硒和镁具有抗癌和抗癌作用。硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应。
镁还可以抑制癌细胞的发育，同时可以促进体内废物的排出，这对癌症的预防也很重要。
玉米所含的胡萝卜素是大豆的5倍多。经人体吸收后可转化为维生素A，具有抗癌作用。多吃玉米还有助于减少抗癌药物对人体的副作用。