鸡肉怎么就熟了

Question

如题所述

Answer 1

1 鸡肉煮多久才能熟
鸡肉煮熟的时间是不一定的，煮鸡肉的时间要根据鸡肉的老嫩情况来决定煮的时间，如果鸡肉比较老，一般煮的时间就比较长，鸡肉比较嫩的话就可以不用煮那么久。切块的、整只的煮法和口感都不一样的，如果是饲养场的肉鸡，中等块大小的，15分钟左右就可以煮熟；如果是农家放养的土鸡，那就不行了，土鸡的肉一般都比较老，煮20分钟左右可以熟.；如果把鸡肉切成片，煮熟了捏碎一点，10分钟左右即可。
2 怎么判断鸡肉熟没熟
首先观察，在保持一定水温的情况下，在经过预定的烹煮时间后，见鸡体浮起，说明鸡肉已熟，也可以将鸡捞出，用手指捏一下鸡腿，如果肉已变硬，有轻微离骨感，也说明熟了。还可以用刺的方法，用牙签戳一下鸡腿，没有血水流出就说明鸡肉熟了。
3 鸡肉炖多久才能烂
视情况而定。
要把鸡肉炖烂要看用的是什么锅来炖的，若是用砂锅炖鸡肉的话，一般要炖至少一个小时才能烂，若是用高压锅来炖鸡肉，一般炖20分钟左右后，关火，再焖10分钟左右即可。若是想吃营养又好吃的鸡腿，还是建议用砂锅比较好。
4 鸡肉和什么煲汤好
板栗参鸡汤
食材:老母鸡半只:板栗10个；胡萝卜一根；葱两段；姜两块，一块拍散，一块切片；西洋参；枸杞。
1、锅里放水，煮拍散的那块姜水沸后，把鸡焯水。
2、焯水后的鸡洗净，加葱姜用砂锅煲一小时。
3、捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。
4、放入胡萝枸杞，半小时即可，可以根据自己喜好放香菜、香油等。
山药炖鸡汤
食材:胡萝卜1根;鸡脚1只;山药250克
1、山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;
2、鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。
3、鸡肉、胡萝卜先下锅,加水至盖过材料以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
4、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟。最后加盐调味即可。

Answer 2

鸡胸肉煮多久才能熟，怎么煮比较嫩

鸡胸肉在我们的生活中是一个很普遍的食用肉，鸡胸肉中富含一种叫做咪唑二肽的成分，它可以帮助改善记忆功能，而且鸡胸肉中的蛋白质含量较高，容易被人体内吸收利用，我们也不免可以看到许多的明星或者是健身爱好者都会吃鸡胸肉来补充蛋白质，鸡胸肉水煮多久能熟也成了大家的问题，现在我们就来了解下这个问题吧。
一、鸡胸肉煮多久才能熟

如果想要水煮的鸡胸肉不失去它的养分最大限度地保留它的营养成分，最重要的自然是要掌握它的水煮时间了。白水煮的话，十分钟就好了，如果是提前把鸡胸肉切成片的话多切几刀五分钟就足够了。看到鸡胸肉从里到外都由红变白就说明是熟了。这个鸡胸肉水煮多久能熟呢具体还是看自己家里的灶火大不大、鸡胸肉是什么样的形状煮得了。
二、鸡胸肉怎么煮比较嫩

有一个煮鸡胸肉时的技巧，就是在煮的过程中可以适量的自己添加一些没有鱼刺的熟鱼肉，稍添一点内脏，不要放调料。还有就是可以将切丁后的鸡胸肉加入适量的水淀粉上浆，这样可以让鸡胸肉变得滑嫩无比，使得鸡胸肉变嫩的方法还有加入一大勺蛋清，也可以去我们经常光顾的超市里买一包肉松粉加入，最后还有一个方法是做鸡胸肉的时候要冷水下锅。

如果没有购买到整只鸡的朋友一般是很少会接触到鸡胸肉的，但是对于需要健身的朋友或者是需要补充营养的朋友，鸡胸肉无疑是一种非常好的肉质，它所含的蛋白质真的是非常多，而且在所有的肉类里面是属于健康的肉类，还有重要的是它所含的脂肪还特别少，如果说把鸡胸肉作为平时摄入蛋白质的肉类的话，它是比牛肉还要经济实惠的。再者就是对于一些爱吃肉的朋友来说，多吃鸡胸肉的话不会增加过度肥胖的风险，如果与猪肉相比较鸡胸肉引起三高的可能性要低很多。所以我们可以看到有好多的减肥人士特别是我们大众视野里的明星，他们都是靠鸡胸肉来维持营养均衡的