大鸡排怎么腌制

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

　　炸鸡排怎么腌制越详细越好
　　炸鸡排
　　材料
　　带骨肉鸡胸1块，胡椒盐适量，地瓜粉2杯，葱2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100㏄，五香粉1/4茶匙，细砂糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，料酒2大匙
　　做法
　　1.带骨肉鸡胸去皮。
　　2.带骨肉鸡胸对剖成半。
　　3.从鸡胸肉侧面中间处横剖到底，但不要切断
　　4.依照想要的厚度片开鸡胸肉即为鸡排。
　　5.取葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁。
　　6.将作法5用滤网将渣渣滤掉，加入其余腌料拌匀成腌汁。
　　7.将作法4鸡排放入腌汁，盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏，腌渍约2小时。
　　8.将腌好的鸡排取出，滤除多余腌汁，放入炸粉中用手掌按压让地瓜粉沾紧，翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉。
　　9.将沾过粉的鸡排静置约1分钟让炸粉回潮；热油锅至油温约180℃，放入鸡排炸约2分钟。待鸡排炸至表面呈金黄酥脆状后起锅，撒上适量胡椒盐即可。

Answer 3

自制炸鸡，好吃到不想点外卖

Answer 4

1、酱汁调味料：蒜蓉40克、葱15克、姜15克、酱油膏一大勺、五香粉1/8茶匙、小苏打粉1茶匙、水60ml、椒盐粉1茶匙。
2、腌制方法
1）、将鸡胸肉洗净后去皮，再横切成上下两片。
2）、将所有的酱汁调味料放入果汁机搅打30秒后去渣，留汁。
3）、将鸡胸肉放入酱汁中，腌制30分钟。
4）、将鸡胸肉取出，二面均匀沾上地瓜粉，轻轻抖掉多余的粉。再静置1分钟即可。本回答被网友采纳

Answer 5

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