人可以吃肉松粉，没有危害，主要用豆粉制成的肉粉松虽然不会对身体产生危害，但其营养价值会低很多。肉粉松同肉松区别如下：
1、肉松是由鸡肉、猪肉或牛肉等肉类除去水分后制成的粉末，但肉粉松则是由豌豆粉混合了部分肉粉等制成，两者的制作成本和营养价值差距较大。
2、传统方式制作出来的肉松呈浅咖啡色，有光泽，颜色均匀，里外一致，而经过添加的肉粉松则里面白、外面颜色重。
3、优质肉松有弹性，呈疏松絮状，纤维明显，而有添加的肉松则粉末多。
4、优质肉松有天然肉香，经添加的肉松则有股香精味。
5、最简单粗暴的方法，优质肉松放进水里，水依然很清，不浑浊；而有掺杂的肉松，一入水后，水很快就变浑了。
6、添加豆粉越多就越便宜，所以肉粉松价格便宜，但是营养价值会低很多。而肉松价格比较贵，营养价值比较高。