莜面饸饹的做法，莜面饸饹怎么做好吃，莜面饸饹的家常

Question

如题所述

Answer 1

主料

莜面250克 西红柿适量
茄子适量 尖椒适量

辅料

盐适量
莜面饸饹的做法步骤

1. 用沸水和面，把面揉成光滑的面团，把面分成5等份

2. 放入压面机中，拧出了饸饹

3. 把拧好的饸饹，放在竹箅子上

4. 放在开水锅上蒸4到5分钟，有莜面的清香味出来，就熟了。饸饹可以用热菜拌也可以凉拌

5. 我用的最家常的菜，茄子炒西红柿尖椒

Answer 2

主料
莜面
600克

辅料
开水
适量

步骤

1.莜面用开水和成稍硬的面团，晾凉，醒制15分钟。

2.分成合适大小的面团装入模具中，匀速的转动后面的手柄，面团就会从前端孔洞中挤出，成为饸饹面。

3.如图，面团会从前端孔洞中挤出，成为饸饹面。

4.将挤出的饸饹面轻轻的盘在蒸屉中

5.入沸水锅中蒸制约8~10分钟

6.取出后晾凉

7.用手将饸饹面撕开成条状，再截成适当的长短即可

此时，热的莜面饸饹面可蘸肉卤或炖菜食用。
亦可以像我这样，晾凉、撕开，或炒或拌皆可。

小贴士
1. 热的莜面饸饹面可蘸肉卤或炖菜食用。亦可以晾凉、撕开，再加工或炒或拌皆可。
2. 莜麦面从加工到最后上桌食用整个过程需要“三熟”。莜麦需要炒熟才能磨成面粉，此为一熟；和面的时候要用沸水，为二熟；最后做成生坯上笼蒸熟，这是三熟。本回答被网友采纳

Answer 3

都好吃