谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
花生米具有高能、高蛋白和高脂类的特点，同时富含微量营养素、植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。具体来说，花生米含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，还含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸。此外，花生米具有多种保健功效，如养胃、滋血通乳、提高智力、促进发育、润肺止咳、凝血止血等。但是，在食用花生米时需要注意适量，并避免与某些药物同时食用，过敏人群也要慎食。
花生的功效
1.降血脂
花生中含有高达50%以上的油酸，有着降血脂的作用。
2.止血
将花生进行特殊处理后服用，对轻度的出血症状起到很好的止血效果。
3.提高智力、增强记忆力
花生中含有的赖氨酸可以用于提高儿童的智力，同时，其含有的谷氨酸和天门冬氨酸具有促进细胞发育、增强记忆力的作用。
4.抗衰老
花生所含有的胆碱、卵磷脂具有促进新陈代谢的作用，起到抗衰老的效果。
5.防癌
花生中含有的可溶性纤维能够对肠道中的有害物质进行吸附，随着粪便排除体外，减少对有毒物质的吸收，从而达到防癌的效果。
6.润肺止咳
久咳气喘的患者可以选择经常食用花生，具有润肺止咳的效果。
7.预防心血管疾病
花生含有不饱和脂肪酸、胆碱等，具有预防心血管疾病的作用。
以上内容由谷田梦（天然谷物食品倡导者）提供，希望对大家有所帮助。
花生米中钙元素的含量非常高，被人体吸收后，可促进骨骼发育，改善骨质。纤维素、脂肪油等微量元素的含量也很高，不仅可促进消化，加快排泄，还可清肠排毒。富含的油脂和维生素，有助于蛋白质的转化，刺激骨骼造血，增加人体内血液的含量，早上坚持吃几粒，补血益气，促进生长发育。
花生中的脂肪约占50%，每100克花生中含脂肪48克，这也就是花生是可以用来榨油的。那么这些脂肪中基本都是不饱和脂肪酸，其中一半的比例是油酸，油酸是单不饱和脂肪酸，可降低血中胆固醇，甘油三酯和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，对预防血脂异常和动脉粥样硬化有很好的帮助。
花生中的蛋白质含量可以说在坚果中名列前茅，每100克花生中含有21.7克的蛋白质，氨基酸的组成也十分多样。人体必须的8种氨基酸中除了赖氨酸的含量比较少之外，其他几种氨基酸的含量都十分丰富。
除此之个，花生也是维生素B1、维生素B2和维生素E的良好来源。
花生米高能量预警，每天要适量
花生米虽然营养价值高，但是也要警惕它的高能量。每100克花生中可提供589千卡的能量，一看这数就知道，吃多会长胖。如果把花生当做零食来吃，一边聊天一边看电视一边吃花生，不知不觉中就很容易吃过量，不光是花生米，所有坚果类食物都存在相同的隐患。因此，中国居民膳食指南中建议：坚果每周可摄入50~70克，相当于每天10克左右，如果是糖尿病人的食用量要再减少一些。
花生米，普通不能再普通，常见不能再常见，实用不能在实用的食物了。
花生米可以炒了当下酒菜吃，也可以直接当零食吃，还可以深度加工成各种花生制品，例如花生酱。还能榨油，花生油。总之花生的用途在我们日常饮食中真是再常见不过了。
花生米的用途如此广泛这也和它营养丰富有关系。
花生中的脂肪约占50%，每100克花生中含脂肪48克，这也就是花生是可以用来榨油的。那么这些脂肪中基本都是不饱和脂肪酸，其中一半的比例是油酸，油酸是单不饱和脂肪酸，可降低血中胆固醇，甘油三酯和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，对预防血脂异常和动脉粥样硬化有很好的帮助。
花生中的蛋白质含量可以说在坚果中名列前茅，每100克花生中含有21.7克的蛋白质，氨基酸的组成也十分多样。人体必须的8种氨基酸中除了赖氨酸的含量比较少之外，其他几种氨基酸的含量都十分丰富。
除此之个，花生也是维生素B1、维生素B2和维生素E的良好来源。
花生米虽然营养价值高，但是也要警惕它的高能量。每100克花生中可提供589千卡的能量，一看这数就知道，吃多会长胖。如果把花生当做零食来吃，一边聊天一边看电视一边吃花生，不知不觉中就很容易吃过量，不光是花生米，所有坚果类食物都存在相同的隐患。因此，中国居民膳食指南中建议：坚果每周可摄入50~70克，相当于每天10克左右，如果是糖尿病人的食用量要再减少一些。