17年的面包糠已经过期了莫愁炸萝卜丸子了吃了几个能不能中毒啊？

Question

如题所述

Answer 1

炸萝卜丸子是放淀粉还是面粉？其实都错了，告诉你个小窍门，真香

小秋
前天 12:43 · 美食达人团成员 知名美食领域创作者
大家好，我是小秋，现在我们这里的天气是越来越冷了，晚上都零下4-5度，每年这个时候的萝卜是最好吃的，脆爽清甜，可以用来拌咸菜，晒萝卜干，做丸子都很不错，今天我就用萝卜来做一点素丸子，不管是用来煲汤啊，还是直接吃都特别香。

但是你们知道炸萝卜丸子，是应该放面粉还是放淀粉呢，其实都不对，小秋现在就告诉你萝卜丸子应该加什么，怎么炸。

我们先把这个绿萝卜清洗干净，削掉外皮，然后插成细丝，做萝卜丸子用什么样的萝卜都可以，白色、绿色都行。

再插点胡萝卜搭配一下颜色，看着会更有食欲。

把插好的萝卜丝放到开水里焯2分钟，焯的时候放一点盐，可以去除里面的萝卜气味，但是不要焯的时间太长。

焯好后过一下凉水，要把萝卜丝里的水份攥出去，用刀剁几下，这样团丸子就更容易了，还好看。

再切点圆葱放里，切一点就行，主要是借个味。

准备工作做好后，现在来调一下，在里面打一个鸡蛋，加一勺盐，半勺花椒粉，一点一品鲜酱油，适量的蚝油和几滴香油，用筷子搅拌均匀，平时我们做丸子到了这一步，都会加一点面粉或者是淀粉，但是用面粉做的丸子中间心里会发粘，加淀粉的还有点发硬，都不怎么好吃。

今天就不加面粉也不加淀粉，我们放面包糠，如果没有面包糠用馒头屑也行，然后给它搅拌均匀，放在一边备用。

锅里加适量的油，开火烧热，戴上手套，取一小块调好的萝卜馅，左右手这样反复摔几下团成小丸子，这样团丸子会更圆润光滑，特别好看。

油温6成热时把萝卜丸子下锅炸，丸子刚下锅时油温要稍微高一点，定型后再改成小火慢慢炸，这样炸出来的萝卜丸子才能外皮酥脆。

全部下锅后，勤翻动一下，让丸子受热均匀，炸到萝卜丸浮起来，成金黄色时捞出控油，放凉后就可以开吃了。

用面包糠做萝卜丸子外皮酥脆好吃，里面不发粘也不发硬，还特别容易消化，不管是煲汤还是直接吃都很不错，喜欢的话赶紧试试吧。

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Answer 2

17年的面包糠到现在，已经过期了三年了。你既然已经吃了，我认为是没有毒的。顶多是拉肚子，如果你觉得不安心，可以选择去医院问一下，看一下，这样比较保险。

Answer 3

楼下要注意点，有这种材质，要看自己的

Answer 4

没有事的，面包糠是特干制品，已托水只要不潮湿不长毛，随然过保质期食用也是没事的，放心吧。

Answer 5

面包糠中含蛋白质，脂肪，碳水化合物和矿物质，食品添加剂。长期贮存其中的脂肪肯定氧化变质醛化，蛋白质变质产生有害物质，碳水化合物也会氧化酸败。经油炸氧化更快，可感觉不出这是最不好的。很难说是否有致癌物质，但不会立刻反应但对身体肯定不好。