黑芝麻怎么吃最营养呢？

Question

有人说生吃，有人说要炒熟才行，有人说要碾碎，有人说整粒的和碎的没啥区别，有人说多吃可以使头发变黑，减少脱发，又有人说根本没什么用 ……
哎，我都晕了，到底黑芝麻怎样吃才最营养呢？
还有啊，我天生头发就少，发色也很浅，最近还大把大把地掉，有没有什么好的建议呢？

Answer 1

黑芝麻的油性较大，必须加工熟后才能吃。
《本草刚目》记载：单服九蒸九曝食之，驻颜断谷（大明）。
九蒸九晒的方法

蒸通常指隔水用蒸汽蒸煮药材，而古人对烧火的材，盛药材的容器、蒸药材的水以及蒸药的节气时辰均有要求。比如：
李时珍曰∶桑木能利关节，养津液。得火则拔引毒瓦斯，而祛逐风寒，所以能去腐生新。而《 抱朴子》云∶一切仙药，不得桑煎不服。桑乃箕星之精，能助药力，除风寒痹诸痛，久服终 身不患风疾故也。容器多以陶器为佳。用水、节气及时辰等则视药性及药的用途（用于何症）而定，无法一一罗列。在蒸药时一般是将水煮沸后转为小火再蒸15~30分钟，以蒸透为度，然后取出药材摊晒。不可在雾天或雨雪刚过晒药材，清晨霜露未散亦不适合。药材一定要晒干，如果一天无法晒干透的可次日再晒，直至完全晒干。
所谓九，其实是古人表示大和多的数字，不一定就指准确的九次，一般蒸晒次数以药材色泽和形态判断。
另外，有些特殊的药需浸酒等药材后蒸，或者在蒸药的水中加其他辅药。

在武国忠的《活到天年》里看到：芝麻的制法和服法有两种：
一是晋朝道士葛洪传下来的，见《抱朴子》：芝麻3斗，蒸熟后晒干，用水淘去沫再蒸再晒，如此反复9次。这时芝麻皮肉分开了，去掉芝麻皮后，炒香，打成粉末，用白蜜或枣膏调和，制成弹子大的小丸，每天服用3次，每次用温酒送服1丸，忌食毒鱼、狗肉、生菜。服至百日，能除痼疾，1年皮肤光泽，两年白发返黑，3年齿落更生，4年水火不能害，5年行及奔马，久服长生。
二是唐朝药王孙思邈传下来的：芝麻3升，蒸30遍，微微炒香，打成粉末，用白蜜3升调和，再用棒槌捣300下，做成梧桐子大小的丸。每天早上服50丸。40岁以上的人，久服明目洞视，肠柔如筋。
现代养生家通常把这两种方法结合起来，就是：将3升（约4斤）黑芝麻，用水洗净，放在笼屉上蒸熟，晒干，再蒸一遍，再晒干，重复蒸晒9遍后，芝麻皮自然脱落，去掉，将剩下的芝麻仁炒香，捣300次，再用白蜜或枣糕调和，做成直径约2厘米的丸子，每天早晨用好酒送服一丸。
但这样的制作方法太麻烦，人们常用以下一些方法：

参考资料：http://tieba.baidu.com/f?kz=512861951

Answer 2

提起黑芝麻，首先想到的是黑芝麻糊。其实在家也能轻松做，香滑浓稠、一碗下肚很是温暖。早上喝营养又美味，可以做减肥时期的代餐。黑芝麻有益肝补肾、养血润燥、乌发美容作用，是很好的保健美容食品，对人体有大大的益处。

Answer 3

我之前也因为白头发，和脱发吃过黑芝麻。我是炒熟了直接吃的，每天吃几把，一定的长期吃，不然没有效果哦！我吃了大半年。差不多有十斤呢！食疗就得用长时间，不能太心急。
你可以拿把有按摩效果的木梳，每天按摩头皮，促进头皮血液循环。本回答被提问者采纳

Answer 4

黑芝麻是有养发,乌发的功效.我本人是用豆浆机将黑芝麻与大豆,有时加些五谷杂粮一起打.我和老公也是掉头发,一直坚持这样喝豆浆.个人感觉效果还不错.喝豆浆本身对身体就很好,加些芝麻,花生,核桃之类的在里面,口感很好,也很营养,强烈给你推荐!!!买个豆浆机只需要花两三百块钱.全自动的,十几分钟就好了.

Answer 5

我常年吃黑芝麻,已经吃了六七年了。
黑芝麻最好还是吃熟的,而且最好吃碾碎的,这样比整个的好吸收.
我一般是从超市买碾碎的回家拌点盐当芝麻盐吃。
黑芝麻能机智脱发，白发,这一点是肯定的.反正我的发质比别人的好。当然要持之以恒,吃少了效果不明显.
黑芝麻还有减肥\美容\通便等功效.