鉴别纯粮酒的方法如下：
1、看生产原材料
辨别一款白酒是否为纯粮酒最直接的方法就是看原料，纯粮酒，顾名思义，就是全部使用粮食和水酿制而成的酒，没有别的添加剂。如果原料表中除了粮食和水外，还有一些别的添加剂，那么购买时就需要谨慎了。
纯粮酒与酒精酒最大的区别就是原料，原料一般会标住在白酒瓶上，纯粮酒：水、高粱、玉米、大米、糯米、水稻、豌豆等各种纯天然的谷物粮食。酒精酒和勾兑酒：水、食用酒精、食用香精。
2、看编号
根据白酒的酿造方法以及白酒香型，国家将白酒进行编号：
酒精酒（GB/T20821）：也称液态法白酒，是纯酒精的酒。
勾兑酒（GB/T20822）：粮食酒和酒精混合勾兑的酒。
纯粮酒：
酱香型（GB/T26760）
浓香型（GB/T10781.1）
清香型（GB/T10781.2）
米香型（GB/T10781.3）
白酒有12种香型，又有国家和地方的编号区分，所以大家记住酒精酒和勾兑酒的编号就行，避开这两种，就能买到粮食酒。
3、瓶身有质量等级，最好选优级
现在市场上所有的酒都是有等级的。优质的纯粮酒分为“优级”、“一级”、“二级”、“优级”代表的是这个香型中要求最高的酒品质量，而二、三级白酒，质量就略微普通一点，购买时认准优级和一级白酒。
4、闻香：
以酱香酒为例，倒几滴白酒于手心，然后合掌用力摩擦发热，纯粮白酒生热后发出扑鼻的酱香味，香味纯正，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
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