第1个回答 2006-08-07
茶树菇炒五花肉做法:
1.准备好材料:五花肉切片,茶树菇洗净,去掉尾部。姜片,蒜、葱头切碎,红泡椒切碎(或者直接用瓶装切好的剁椒)。
2.锅里放少少油,烧热后,倒入五花肉,慢慢煎上色。 <--ADV_CONTENT-->
3.放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。
4.倒入茶树菇,放少许酱油、料酒、盐、鸡精,拌炒均匀。放一点点水,中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的,最后可以加少
韩国烤五花肉简易做法
没有烤肉的铁板,我们就用普通的「平底锅」,超市买的,¥15,不用烤肉的时候可以烤别的,剪鸡蛋啊,剪饼啊等等;当然它也是传说中的七种武器之首,童叟无欺,而且可以随身携带。啊!sorry,好像离题了。然后是使用木制的锅铲,这样可以保护不粘锅的镀层。
原料呢,「五花肉,青椒、大蒜、麻油、生菜」,最后就是最关键的韩国大酱了;为了接近地道的口味,建议您到大超市(比如沃尔玛,家乐福等)进口商品架上去买合您口味的大酱哦。大概在¥15~30不等。另外就是五花肉的挑选了,一定要挑肥肉多的哦,这样吃起来味道才会香。友情提醒:备好口香糖,可以去蒜味。
接着开始加工原料:五花肉切片,磨好您的菜刀,尽量切薄一点,容易烤熟。然后就是青椒和大蒜切片,再加入少许麻油。洗净生菜叶,滤干置于一旁备用。
第二步开始烤肉。在平底锅内加入少许油,用锅铲将油分布均匀并使用中火。再将肉片摊开放入锅内;大约等2分钟后翻烤,直至两面金黄,并滋滋冒油时,即可取出食用了。
最后就是可以开吃了,这个不用教了吧。取一片生菜叶,展开后夹入蒜片、青椒片、大酱和烤肉片,包好塞到嘴里狂嚼就成了本回答被网友采纳
第2个回答 2006-08-07
海天牌特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;海天牌特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒、少许味精,即可.
粉蒸肉的做法:(如果喜欢瘦的,可以用上好的直排)
一、把五花肉切块,用海天牌生抽、胡椒腌一下,这样肉有味些。
二、把泡好捻碎的米,加红腐乳的水,拌匀,加肉,拌匀。
三、蒸烂,即可。
注:喜欢五香粉的,可以适量加一点拌匀,不要加糯米粉!
就是一般做饭用的米,用冷水泡2-3小时,然后放在砧板上,用擀面杖压碎。
最简单的笋干烧肉做法:
五花肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加料酒,炒干,加海天老抽少许上色,加泡好洗净切成粗丝的笋干,再加海天生抽,炒匀,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加盐、胡椒,少许味精,放一点点糖。结束