主料：黄豆酱油400克、红糖80克、冰糖80克、清水50克
调料：香葱2根、姜3片、八角1个、三奈2克、香叶2片、花椒2克、桂皮2克、草果1个、小茴香3克、豆蔻3个、陈皮1克
做法步骤：
1、锅中倒入清水
2、倒入黄豆酱油
3、倒入红糖和冰糖
4、葱结、姜片放入锅中
5、最后放入所有香料
6、大火烧开后转小火熬煮
7、熬到汤汁较为浓稠（不要太浓），是原来汤汁的2/3或1/2关火
8、滤出料渣,晾凉后装入玻璃瓶中密封好，放入冰箱冷藏保存，随用随取
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-21
这个问题好...我是专业..可以自己做..配料:酱油.面.盐.鸡粉.味精.孜然.芝麻.糖.韭菜花..红方...五香粉...做法:把适量的水烧开...倒入搅好的面..<不怕稀>然后就搅拌粘稠 加入调料....待凉...看酱的粘稠度 如果太干 就加入适当的水...保证象买的一般酱的粘稠度 就可以拉 就这么简单...大概意思我就说完了...看你这个人专不...要是专 肯定没有问题的...我学做酱还花RMB了...今天我就奉献一下...高兴...祝你成功啊!呵呵
常见的就3种
面酱，酱豆腐，辣酱（也有辣子面或者蒜蓉辣酱的）
面酱就是普通的甜面酱
酱豆腐，就是酱豆腐碾碎了和水 一起搅合成均匀的混合物 酱豆腐水儿
最早的辣子都是蒜蓉辣酱 现在少了。 炸辣子什么的都可以本回答被提问者采纳
常见的就3种
面酱，酱豆腐，辣酱（也有辣子面或者蒜蓉辣酱的）
面酱就是普通的甜面酱
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