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葱花饼怎么做又软又好吃?
如题所述
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推荐答案 2015-08-04
小葱切碎,兑好一碗温水加少许盐备用。
把水慢慢倒入面粉搅拌成絮状。
将面粉揉成光滑面团醒面二十分钟。
将醒好的面团用擀面杖擀开成大饼状。
饼上面撒匀一勺植物油,一勺盐均匀撒开,加适量葱花。
从下向上卷起来,卷到另一端末尾成长条状。
用刀切成两厘米长左右的段。
.取一段长条将两边捏住。
两只手捏住两端,向相反的方向拧两下。
从上向下摁下来,成小圆饼。
小圆饼放置一边松弛十分钟,用擀面杖再擀一下成薄饼胚。
饼铛刷一层油,油热后放入饼胚煎。
煎到两面微黄就可以了
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第1个回答 2020-09-27
这个手法做的葱花饼,外酥内软鲜香,全是小薄层,值得一
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才
又软又好吃?
答:
第一个步骤:和面 1、大碗里加入300g中筋粉、3食盐,切好的葱花,用190毫升温水和面,水根据面粉的吃水性略有增减;2、用筷子搅成絮状,下手揉成光滑的偏软性面团,第二个步骤:调油酥 找个小碗,放入20g面粉,调入30g植物油搅和均匀 第三个步骤:做
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