• 所有问题

    • 食品中测定的水分指的是什么

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2012-06-18
    游离水、结合水、化合水三种
    食品中水分测定方法：直接干燥法适用于在 101 ℃～105 ℃下，不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、
    水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于 0.5 g/100 g
    的样品。
    减压干燥法适用于糖、味精等易分解的食品中水分的测定，不适用于添加了其它原料的糖果，如奶
    糖、软糖等试样测定，同时该法不适用于水分含量小于 0.5 g/100 g 的样品。
    蒸馏法适用于含较多挥发性物质的食品如油脂、香辛料等水分的测定，不适用于水分含量小于 1
    g/100 g 的样品。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2012-06-14
    h2o1
    第2个回答  2012-06-14
    应该是游离水
    相似回答
    食品中通常所说的水分含量一般是指什么答：食品中通常所说的水分含量是指该食品中水分的重量占整个食品重量的百分比。根据查询相关公开信息显示：对于人们购买的包装食品，通常会在包装上标注其水分含量。对于其他鲜食品，比如蔬菜、水果、肉类等，可以通过称重、烘干、称重的方式检测出其水分含量。水分含量的高低也是判断食品储存和加工的重要因素之一，...
    食品中测定的水分指的是什么答：游离水、结合水、化合水三种 食品中水分测定方法：直接干燥法适用于在 101 ℃～105 ℃下，不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于 0.5 g/100 g 的样品。减压干燥法适用于糖、味精等易分解的食品中水分的测定...
    大家正在搜
    怎样测定食品中的水分含量食品中水分的测定方法食品中水分测定的意义食品中水分的测定恒重标准食品中灰分的测定食品中灰分的测定国标食品水分活度的测定实验报告食品水分测定实验报告食品中蛋白质的测定
    相关问题
    测定食品中的水分含量有哪些方法？
    食品中水分的测定有哪些方法
    食品中水分的测定方法是什么？
    食品中水分怎么测定，食品中水分有什么测定方法？
    测定食品中水分通常有几种方法它们的适用范围有哪些
    如何测定食品中的水分含量？有什么在线水分测定的方法？
    用直接干燥法测定食品中的水分，有时加海沙为的是什么？