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酥肉怎么做好吃
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第1个回答 2020-09-25
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小
酥肉怎么做
又酥又脆?
答:
1、我买的是前腿肉,肉质比较嫩。切肉的时候可以切成粗一点的肉条,不要太小,否则炸没了。2、放入碗里,加入生姜片,加入半勺盐、料酒、耗油和生抽,再撒上点胡椒粉,用筷子搅一搅,这样肉更容易入味儿。然后加入生粉,继续搅拌均匀。滴入一点熟油,这样能锁住肉的水分,做出来肉不会太干又酥脆。
酥肉怎么做
?
答:
步骤 1 一斤肉放入一个生鸡蛋,20克姜末,10克料酒,50克甜面酱,10克酱油,3克盐,1克花椒粉,1克胡椒粉,1克白糖,放入冰箱腌制两个小时 步骤 2 100克地瓜淀粉加入50克水(粘稠水淀粉)和腌制好的肉调拌均匀 步骤 3 500克色拉油(温油下锅)炸制金黄即可 羊肉
酥肉
的小贴士 酥肉可以干吃,也...
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