速冻水饺的危害

Question

如题所述

Answer 1

速冻水饺的危害是由于温度过低，很多营养成分都会流失。

水饺的多种做法：

1.三鲜馅水饺。韭菜择洗干净，虾皮洗净放在碗中，加入半碗水浸泡至变软。将韭菜切成小段，切碎，猪肉剁成肉泥。将大虾去头，去壳，挑去虾线，将一半的虾仁剁成泥，一半的大虾切成小段。将虾皮剁成末，泡虾皮的水不要倒掉，姜切末。

将猪肉馅和虾泥放在大碗内，加入盐、姜末、2汤匙香油、1/2茶匙十三香、1/2茶匙胡椒粉、1汤匙料酒、1汤匙酱油，用筷子朝一个方向搅拌均匀，在分次淋入泡虾皮的水，不停地朝一个方向搅拌，直到将水全部搅拌进去。

加入韭菜搅拌均匀，将虾仁段放在上边，取一张饺子皮，放入调好的肉馅，在加入一个虾仁段，包好。

2.羊肉馅水饺。把羊肉剁成肉馅，羊肉选用带一些肥肉的，味道比较香，如果羊肉比较瘦，可以放一些猪的肥肉一起剁成馅。洋葱剥去外皮，把洋葱切成末，在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。把姜切成末。

将饺子馅放在盆内，一边用筷子朝一个方向搅动，一边分次淋入水，淋半碗水就可以了，把肉馅搅至粘稠。这样饺子馅口感嫩，鲜香多汁。在加入盐，白胡椒粉，十三香，料酒，搅拌均匀，再加入洋葱搅拌均匀即可，洋葱不要拌早了，包饺子时现拌就可以。

3.韭菜鸡蛋馅饺子。韭菜择洗干净，切去根部，将韭菜切成末。鸡蛋磕入碗内打散，虾皮投洗干净。锅内放适量油，油热后倒入蛋液，待蛋液稍凝固用筷子搅成小块，放凉稍微切碎。

将韭菜放在大碗内，加入适量熟油拌匀，再加入鸡蛋，盐翻拌均匀，拌匀就可以了，这样拌韭菜不容易出水。