炒带壳花生的做法怎么炒香脆。

Question

如题所述

Answer 1

工具/原料
带壳花生
方法/步骤
1
准备好一个铁锅，半锅清沙，带壳生花生。
2
把要炒的带壳花生和清沙混合，放到锅里。
3
开火，如果在煤气灶上的话用两厘米高左右的火头，如果用地锅要注意加柴要慢，不要过多。翻炒，用铲子不停翻动清砂和花生。
4
翻炒至20分钟左右，尝一尝花生的生熟，刚炒出来的花生不会很酥，尝到炒香就可以了，千万不能炒到花生壳变黄，那样花生米就糊了。等到尝到花生炒香停火，继续用余温翻炒，大约10分钟即可。
5
炒好之后，分拣花生，把清沙里面的花生拣出来，凉一凉，花生米会很酥很香。
END
注意事项
要注意掌握住火候，不要炒糊了。