用料
粘米粉 100克
生粉 10克
马蹄粉 20克
清水 250ml
猪肉 适量
冬菇 适量
香葱 适量
鸡蛋 2个
蒸鱼鼓油 适量
生油 适量
自制拉肠的做法
猪肉，冬菇和香葱做成肉碎，放少量生粉跟盐调味。
粘米粉，马蹄粉，生粉加入清水混成米浆
拿个大的盘子，刷些生油，然后放米浆，别太厚了，会影响口感的。然后放入肉碎，上锅大火蒸4分钟
用另外一个盘子刷油，放米浆，放入一个鸡蛋，取出蒸肉的盘子放进鸡蛋的盘子，大火蒸3分钟，如此类推，直到米浆用完。
最后上碟，加入少量生油跟蒸鱼鼓油即可。
小贴士
1.有青菜的可加入，当时家里没有所以没用的。
2.这个方子我跟儿子吃刚好，如果没有马蹄粉的，就改成生粉30克。马蹄粉做出来效果很胶很爽口，家里刚好还剩下一些，就拿出来用了。
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