如图 ,沙逛鱼 一般烧汤或者红烧均可 并非泥鳅 应为
鰕虎鱼科 Gobiidae 刺鰕虎鱼属 Acanthogobius 鱼类
下图为 矛尾刺鰕虎鱼 Acanthogobius hasta (曾用名 矛尾复鰕虎鱼 Synechogobius hasta),俗称 推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、沙光鱼
是一年生暖温性近海底层鱼类,适应温度和盐度的能力较强。其肉质细嫩、味道鲜美,生长迅速。在中国沿海均有分布,连云港市沿海的分布尤广。矛尾刺鰕虎鱼在连云港本地俗称“沙光鱼”。
既不能承受南方之炎热高温,又不能忍耐北方之严寒霜冻,只有于此生息。连云港地区适中的气候和独特的地理环境,使沙光鱼成为肉嫩肤薄的特有鱼种。每至秋凉,沙光鱼受孕后潜入淤泥中产卵避寒。唯有在厚厚卵囊保护中的沙光鱼卵,经过冬眠保存了下来,于春末之季开始繁衍。