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使用电饼铛烙饼怎样又软又好吃
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推荐答案 2014-03-15
面粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水500克。工艺:将酵母用温水化开加入和面水,将泡多源拌入干面粉,然后加入和面水,和成面团,静止醒发2-8小时(根据室温,发好为止)。擀成饼,撒上细盐和熟花椒面,抹匀轻压,淋上油,刮均匀,撒上葱花,再撒上一层薄面,卷成长条,掐成面团,擀成饼,放入电饼铛烙熟,烙至两面金黄即可。
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其他回答
第1个回答 2014-03-15
面不但要和的软,稍微多放一点油,饼的两面都烙得发黄的时候,在饼的一周浇一点水,盖上锅盖,闷一会,另一面翻过来再闷一会,当水气几乎没有了,饼就熟了。
第2个回答 2014-03-16
可以把面发的软一些,别烙时间太长,我们往往是担心不熟,时间长了就发硬不好吃了。
第3个回答 2014-03-15
试试和面用热水
第4个回答 2014-05-27
面和软点吧
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电饼铛怎么烙饼又软又好吃
答:
秘诀2:和面的时候,加入一些食用油或猪油,也可以使做出的饼更加松软
。秘诀3:电饼铛是双面加热工具,因此制作的饼胚要尽量厚一些,太薄水分一下就蒸发完了,饼也会因此变得很硬很干,一点儿也不好吃。秘诀4:和好的面,可以放到盆里盖上湿布饧一会,中途再揉几次,烙出的饼更软也更加好吃。做好...
用电饼铛烙饼怎样
烙软
答:
秘诀1:电饼铛里边的温度是很高的,
所以我们和面的时候要尽量把面和的软一些,要想和出比较软的面,最好用温水或者是开水烫面
,这样和出来的面就会相对软很多,和面的时候一定要有方向性,用力要均匀。秘诀2:为了让做出来的饼更加松软,和面的时候加上一些食用油或者猪油。秘诀3:我们都知道电饼铛是...
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