焯艾草用苏打粉可以吗

Question

如题所述

Answer 1

可以，只不过不要用太多了，下面介绍做法：

准备材料：艾叶50克、清水适量、小苏打适量

制作步骤：

1、准备好所需要用的艾叶；

2、艾草挑选嫩叶，洗净，沥干水分；

3、清水煮沸，放入艾草汆烫，放入一点小苏打；

4、约5分钟即可，时间长了会老；

5、挤出多余的水分；

6、就可以使用了，用了小苏打的艾草，依旧很绿。

Answer 2

问对人了，红豆艾草糯米糍就是用苏打粉，这是日式甜点，很好吃的。红豆艾草糯米糍在欧美国家不多见，下面告诉比做法：
【材料】
艾草一斤，糖8大勺，糯米粉6两，粘米粉6两，澄粉4大勺，红豆沙适量，苏打粉1小勺，竹签子5条
【制作过程】
1. 艾草去除硬梗，洗净。锅子加一杯水，煮开，加入艾草和苏打粉，煮约两三分钟。捞出艾草沥干水。锅里的艾草汁留着待用。
2. 艾草切细（越细越好) 。有搅拌机的盆友也可把切细的艾草再放搅拌机搅磨，以达均匀效果。
3. 艾草，糖，糯米粉，粘米粉，澄粉以及适量艾草汁一同搅拌成面团。
4. 用艾草面团搓成一个个小汤元，放在撒了米粉的砧板上。
5. 大锅烧开水，放入汤元煮熟，捞出过冷水，沥干水份。
6. 用竹签子把汤元穿成串。
7. 红豆沙也搓成小丸子，大小是艾草汤元的四分之一。
8. 把豆沙丸子放在艾草汤元上，压扁。
9. 盛盘。
很好吃嘞！对了，还要注意下面三点：
1. 煮艾草时加苏打粉可使艾草的口感更幼滑。
2. 糖的份量可按口味自行调节。
3. 艾草加得越多，成品颜色越绿，可自行控制份量。本回答被提问者采纳