如题所述
马蹄糕最简单的做法如下:
用料:马蹄碎120克、红片糖220克、马蹄粉130克、清水720克。
1、马蹄粉加入360克清水搅化过筛备用(生浆)。
2、红片糖加入360克清水煮化。
3、红片糖加入360克清水煮化,倒入半杯过筛好的马蹄浆快速搅匀(熟浆)。
4、倒入生浆中快速搅匀(生熟浆)。
5、生熟浆状态。
6、倒入马蹄碎拌匀。
7、倒入模具中(模具刷层薄油,没有模具可用深盘)。
8、放入蒸箱100℃蒸40分钟左右。
9、放凉再脱模。
10、Q弹性美味。