关于维生素C摄入量的问题

Question

在网上看到说 维生素C成人每天摄入量是100毫克 这个一百毫克是指人每天吃蔬菜水果里摄入的维生素C一百毫克就够了 还是基于每天正常吃水果蔬菜 然后在额外补充维生素C的量是一百毫克 就是一片差不多 每天就早上吃一片 不会得结石吧

Answer 1

　　这100mg当然是说总的了，就是蔬菜水果和维生素C片加在一起的量。不过，100mg是RNI标准，就是参考摄入量，意思是“按照此标准（100mgVC）摄入，能满足97%~98%的人不会发生维生素C缺乏症”。但是这仅仅是说能满足需求，不会缺乏而已，而实际上VC的每日需求量大大高于这100mg。吸烟、酗酒、熬夜、肉食、烧烤、病毒感染都会增加VC的消耗，所以以上人群需要比普通人跟多的摄入VC。
　　除了RNI标准，营养学还有一个UL标准，即可耐受最高摄入量，其意义是“在此标准内，此营养素对所有人都不会有伤害，超出此标准后就会对‘一部分’人产生伤害”。VC的UL标准为1000mg/日，就是说只要在1000mg以内，对所有人都是安全的。对于上述有不良生活习惯的人甚至需要超出1000mg/日的剂量才能达到供耗平衡。
　　而且，最重要的是VC是水溶性维生素，在体内无法长时间保留，半天基本上就代谢完了，如果将这1000mg分开摄入的话，其耐受剂量同样会上升的。
　　维生素C代谢产物是草酸，会在肾脏和钙离子结合成草酸钙，的确会有增加肾结石的风险，所以有肾结石，高血钙症，甲状旁腺机能亢进（不是甲状腺，甲状旁腺激素是调节血液钙磷比的）的人服用VC时需要考虑病情，而在补充VC的是有也尽量和钙剂错开时间使用。但是草酸人体原本就是能够代谢的，所以只要不是一次性大量服用VC造成草酸过多，正常情况下VC形成的草酸是不会引起结石的。
　　另外，现在的蔬菜水果质量下降得很厉害，大多是激素催熟的，生长周期短，VC含量比过去的低很多。
　　综合你的情况，每天1片100mgVC还远不至于让你得结石的，所以请放心。

Answer 2

维生素C是人体每天的必须元素，什么样的维C更利于人体吸收呢？一般来说，补充维生素C会通过这几种方式。