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蒸馒头是用大火蒸还是小火蒸？放冷水还是热水？蒸多长时间合适？
如题所述
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推荐答案 2012-11-14
大火蒸，放冷水烧开上馒头，看见锅冒气蒸半个小时就好，正好不要马上打开，停了火捂十五分钟。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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其他回答
第1个回答 2015-03-22
放入适量冷水，将馒头放入蒸锅后，大火烧开，气上来后中火保持，15分钟就能熟了。因为在水开的过程中，馒头有个醒发。菜饱子十二三分钟，蒸的太长菜易黄且浪费能源。
第2个回答 2012-11-14
放入适量冷水，将馒头放入蒸锅后，大火烧开，水开后小火保持水开即可，水开后二十分钟就能熟了
第3个回答 2012-11-14
锅内冷水，上蒸屉，大火烧开，水开后计算还是大烧15分钟，关火后3-5分钟在找开锅盖。
第4个回答 2012-11-14
我们这边是冷水上锅蒸20分钟
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蒸馒头是冷水
下锅
还是热水
下锅
答：
1、蒸馒头冷水下锅更好
。冷水下锅蒸出来的馒头比开水下锅更好吃。2、一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。3、在随着凉水加热的过程中，馒头可以再次进行发酵，蒸出来以后会更加松软。4...
蒸馒头是冷水
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下锅蒸馒头方法
答：
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，切记不要热水下锅，不然蒸出来的馒头生硬。冷水下锅馒头在蒸的过程中，慢慢升起的蒸汽可以帮助馒头发酵，馒头会更加香嫩。没有充分发酵的馒头，用冷水蒸的过程中，温度逐渐上升，馒头不仅可以均匀受热，还有利于馒头的进一步发酵。水开之后用中火蒸十分钟，再转大火蒸十分钟，最...
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