“流水素面”，顾名思义就是和流水有关的面，大家都知道日本在饮食方面，和我们中国多多少少都会有一些差距。就好比如在日本很火的流水素面，它的结构基本上就是一个类似水渠的东西，有水从上面流下来。然后消费者分别在站在水渠的两侧，用筷子去夹从上游流下来的面。
一般情况下这种面都是素面，流下来的过程中面也已经凉了，这时候两边的消费者就可以把面夹进自己装满调料的碗里面。然后就可以直接吃了，其实这根面不见得有多好吃，很多日本人也是这么说的。
他们说这种吃面的方式之所以火，就是因为当地人都喜欢这种氛围，大家围在一起吃面有说有笑的。而且这种吃面的方式算是比较新颖的，日本人都喜欢去尝试一些新的东西，因此流水面出来之后，很快就红遍了日本。
但是让人感到不能理解的是，火遍日本的“流水素面”，传入中国后却默默无闻，很多人别说去吃了， 就连听都还没有听说过。而且很多吃货还表示太脏了，这又是因为什么呢？
很多人可能是这样想的，上游的人他筷子上肯定会沾一些口水，而在夹面的过程中。口水肯定就会沿着水渠流下来，这样下游的人就会接触到在上游人的口水。很多人都担心上面的人，万一他们的身体有什么问题，那下面的人岂不是很危险？
其实在我看来这种担心完全就是多余的，为什么这么说呢？因为我们平时吃饭的时候，基本上也是一起在碗里面夹。这样对方的口水多多少少也会留在碗里，但即使这样我们吃了这么多年，也没发现有什么问题，所以说这完全是没有必要的担心。
其次流水素面有水一直在冲下去，这样反而会干净很多。像我们那种传统的吃饭方式，里面的汤汁是一直静置。所以说里面会有更多的口水，不过话又说回来，一般情况下是没有问题的。毕竟我们这么吃了几百年，也不见发生什么事情。
对此有的网友说：这种面也就是在日本才能火，主要是我想不通这样吃有什么好处，说氛围好像也没有什么氛围大家离的那么远。