第1个回答 2020-09-24
材料：鸡肉300g，生姜、白醋、盐适量，板栗肉100g。
做法：
1、鸡肉切成小块；
2、将生姜、白醋和鸡肉、板栗肉放在锅子里面加适量的水一起用高压锅炖；等到鸡肉炖烂即可；
3、等到鸡肉炖烂后起锅放点食盐、白醋即可。
结合了鸡肉汤的鲜味，板栗入口即化，吃进口里，令人回味无穷！
做法2
板栗炖鸡汤的做法
1材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用板栗炖鸡汤的做法步骤1
2三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块板栗炖鸡汤的做法步骤2
3将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干板栗炖鸡汤的做法步骤3
4炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味板栗炖鸡汤的做法步骤4
5加入料酒板栗炖鸡汤的做法步骤5
6加入适量水大火烧开后撇去浮沫板栗炖鸡汤的做法步骤6
7加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟板栗炖鸡汤的做法步骤7
8加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可板栗炖鸡汤的做法步骤8
小贴士
因为是做汤用，所以图中的三黄鸡我只用了半只的量，请根据自家的情况增减材料。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-09-24
相信很多朋友对美食都不会抗拒，当然我也一样，当今社会人们的生活水平也越来越好，饭桌上有条件的一般都是三菜一汤，这个汤也是很讲究的。特别是家里有老人或是小孩子的家庭，特别注重汤的营养价值，比如说鸡汤、鱼汤、排骨汤、鸡肉板栗汤等都有很高的营养价值，可以很好的补充人体里所需的钙元素。
鸡肉板栗汤的功效：
中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。
板栗炖鸡营养价值虽高，但是美容功效却不强，而加入了香菇以后，就会让这道菜的美容功效有明显的增加，因为香菇对人体中的过氧化氢有明显的清除作用，可以减少人体氧化反应的出现，对延缓衰老，滋养肌肤作用比较明显。下面我们就来简单的了解一下有关于板栗鸡汤的功效。
鸡肉板栗汤的做法：
1.板栗含丰富的糖、脂肪、蛋白质等营养素，有养胃健脾、壮腰补肾的作用。
2.将肉鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖，用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用。
3.鸡块放入瓦煲内，加生姜三片一块煲汤。板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
4.汤煲滚后半小时再加入去皮的板栗，煲一个小时左右。由于此前板栗是用沸水去衣膜，所以不用担心下汤时间影响口感。
5.关火前加盐调味即可。喜欢的朋友，还可以撒上葱花。
6.板栗含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。
7.鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效，一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
第3个回答 2020-09-24
【板栗鸡汤】
准备食材：鸡1只、板栗20个、姜2片、红枣15颗、党参1条、枸杞子5克、芡实5克、红莲子5克、百合5克、盐适量、清水适量。
制作方法：准备好所有食材，买一整只鸡，将鸡处理好，将血水洗干净，去头去屁股，把淋巴和所有的肥膏都摘掉，砍成大块。烧一锅开水，将鸡肉放进去焯水。
将浮沫全部煮出，加入适量料酒去除腥味，然后捞出。捞出后再一次将鸡肉清洗干净，放置沥干水分备用，一定要焯水，肉类含有大量的嘌呤和脏血水，焯水能把这些去掉。板栗洗净，去皮放置备用。姜洗净切成薄片放置备用。
准备好药材，将红枣拍扁去核，党参切成小段，洗干净浸泡十分钟，备用。入锅前捞出来，浸泡是为了怕有沙子沉淀在水中，所以泡药材的水不要直接倒入汤锅。将鸡肉、板栗、姜片、药材一起下锅，加入没过食材的清水，用高压锅煮1小时，时间到后把汤水表面的油撇除，否则汤会很腻。
最后就是加盐调味，少量多次。如果家里人少，可以用半只鸡；建议边喝汤边吃肉，蛋白质和各种营养大部分都在鸡肉中；板栗有点难剥，用刀需谨慎；可以使用专门炖汤的锅；鸡块一定先焯水，焯水去除血沫和一些杂质。