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家庭自制白酒,三次蒸馏是啥意思?
如题所述
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推荐答案 2015-05-05
正常发酵后的酒精份在5%左右,如果蒸馏器体积小、高度少于500毫米,酒度会很低。 蒸馏时需要顶汽装料(像蒸粘糕),使酒份在水汽之上均匀、先期被蒸馏而出。
追问
是不是把蒸馏出来的酒再次蒸馏
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白酒
多次
蒸馏是
好是坏
三次
达到
什么
效果?
答:
所以要说白酒多次蒸馏是好是坏?
通常来说复蒸也就是二次蒸馏的效果是好的,但不会进行三次蒸馏
,否则风味物质大幅度降低,即使稀释后在蒸馏,控制较低的度数,但也会风味寡淡,失去品饮价值。国外洋酒中伏特加通常都是三次蒸馏得到的,其口感纯净,甚至是无色无味,现在市面上果味丰富的伏特加都是经...
用粮食酿酒,发酵蒸酒可以反复进行几次
答:
可以反复三次,其中第一次酒量度数不高,第二次属“二锅头”,
第三次可以与第一次的酒混合装在一起,第四次是人们常用的“醋酸”了
。请参考!
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