蒸波士顿龙虾的做法与杀法

Question

如题所述

Answer 1

操作步骤如下：
1、做法：龙虾用刷子洗干净，尾部从中间一分为二，去掉虾线虾肠后，将料酒葱姜配料腌制，盐少量。
2、蒜拍碎切丁，放入油中翻炒，加盐和耗油，炒好后蒜出锅，油备用。
3、将炒好的蒜蓉、葱均匀撒在龙虾肉上面，入锅蒸12分钟，出锅撒香菜，再把新烧热的少量蒜味的油浇上龙虾即可。
4、杀法：食材和工具：波士顿龙虾，剪刀，筷子，案板，大碗。

5、准备好所有工具和大龙虾。

6、从后面抓住龙虾，伸出龙虾腿，从虾的排泄口将筷子插入头部。

7、把筷子拿出来，然后把水沥干，龙虾就不会再动了。

8、把虾尾和虾头分开，双手用力扭动。

9、头部处理：先取出大甲鱼，再打开虾头盖。

10、去掉鳃，去掉头部的胃囊。取出龙虾脑。

11、龙虾基本清洗干净，可以根据需要切开。