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    • 蔬菜一直泡在水里会流失营养吗？

    如题所述

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    推荐答案   2012-05-09
    首先蔬菜泡很久营养一定会流失的…

    其次有些人因为害怕蔬菜表皮的农药而将蔬菜厚厚地削皮或剥去外层的叶子，拼命泡洗揉搓蔬菜，他们却忘记食物中的营养物质才是进餐的根本目的。国内外医学研究都证明，缺乏维生素、矿物质和受污染对人体的危害一样严重…
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2012-05-09
    会流失维生素C vC可溶于水
    第2个回答  2012-05-09
    不切开就可以，但也不能跑太长时间。
    第3个回答  2012-05-09
    蔬菜浸泡时间较长，细胞吸水破裂就会使营养物质流失，如果害怕农药的话，可以用清洁剂，不要过度清洗，也不要过度翻炒
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    蔬菜在水里泡很久营养会流失吗答：蔬菜在水里泡很久营养会流失。蔬菜浸泡时间较长，细胞吸水破裂就会使营养物质流失。如果害怕农药的话，可以用清洁剂，不要过度清洗，也不要过度翻炒。洗蔬菜的正确做法是：在烹调菜之前，应先把菜洗净了再切，千万不要先切了再洗菜。这是因为菜中的营养素如维生素大部分是水溶性的，容易溶解在水中。...
    洗菜时长时间的浸泡有什么坏处吗?答：蔬菜在水里浸泡很久会导致菜里的维生素流失，矿物质也会大量损失，还会流失很多的水溶性维生素，包括维生素B和维生素C。蔬菜长时间泡在水里还会导致蔬菜细胞吸水过多而死亡，细胞死亡后细胞膜就不能很好地阻止内部营养成分的流失。蔬菜长期浸泡在水里，残留的农药就会分解在水里，导致原本没有残留的表面也会...
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